วิธีการเลือกถั่วไพน์ที่เหมาะสม?

ถั่วไพน์ส่วนใหญ่มักจะขายในรูปแบบของเมล็ด แต่บางครั้งกรวยก็ปรากฏบนชั้นวาง ตัวเลือกที่สองมีความหมายการตกแต่งมากกว่า เมล็ดมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่นในระหว่างกระบวนการทำให้สุก ดังนั้นอาจมีเมล็ดอยู่ในโคนน้อยมาก

ถั่วไพน์นัทมีจำหน่ายตามประเภทดังต่อไปนี้:

• เมล็ดดิบ
• เมล็ดปอกเปลือก
• เมล็ดที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (ถั่วไพน์เคลือบ, ในน้ำเชื่อม, ในช็อคโกแลต, ฯลฯ )

ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วเป็นโคน กรวยช่วยเร่งกระบวนการเน่าของเมล็ดซึ่งแตกต่างจากเปลือกและจะไม่สามารถค้นหาความแตกต่างของการจัดเก็บและการขนส่งได้ ความเสี่ยงของถั่วเน่าจำนวนมากในกรณีนี้ก็สูงมากเช่นกัน

วิธีการเลือกถั่วไพน์

อายุของถั่วไพน์เป็นหนึ่งในความแตกต่างหลักในการประเมินคุณภาพ เมล็ดแก่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่บกพร่อง แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อรับประทาน คุณสามารถกำหนดความสดของถั่วได้จากโครงสร้าง สี และกลิ่น

ความแตกต่างของการเลือกเมล็ดสนคุณภาพสูง:

• สีของเปลือกและเมล็ดของต้นสนจะต้องสม่ำเสมอ (จุดใด ๆ ถือเป็นสัญญาณของโรคหรือความเสียหายของปรสิต)
• เมล็ดถั่วไพน์ไม่ควรแห้งเกินไป (มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะซื้อถั่วที่ค้างอยู่)
• ถั่วไพน์ต้องมีขนาดเท่ากัน
• หากคุณหยิบถั่วไพน์จำนวนหนึ่งหยิบขึ้นมาน้ำหนักและความชื้นสัมพัทธ์ก็ควรจะรู้สึกดี (ไม่ควรสับสนกับความชื้นซึ่งเป็นสัญญาณของความสดกับการมีอยู่ของของเหลวหรือน้ำมัน)
• หากส่วนปลายของเมล็ดสนที่ปอกเปลือกแล้วมีสีเข้มขึ้นแสดงว่านี่เป็นสัญญาณของการเก็บรักษาในระยะยาว (ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วดังกล่าว)
• ในทางตรงกันข้าม จุดสีดำบนน็อตที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกนั้นแสดงว่ามีเมล็ดอยู่ภายใน (น็อตที่ไม่มีจุดดำอาจว่างเปล่า)
• กลิ่นของถั่วไพน์ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม
• ขนาดมาตรฐานของไม้สนคือพื้นที่ของเล็บบนนิ้วก้อยของมือผู้หญิง
• หากเปลือกต้นซีดาร์มืดเกินไปไม่มีรอยเปื้อนและมีการเคลือบเล็กน้อยจากนั้นเมล็ดก็จะเน่าเสีย (จะมีรสขมและการกินจะเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร);
• บนเมล็ดของถั่วไพน์ไม่ควรมีสารแปลกปลอมไม่มีคราบจุลินทรีย์และเชื้อรามากขึ้น (แม้ว่าเมล็ดจะไม่ได้ปอกเปลือกแล้วราก็ส่งผลกระทบต่อทุกส่วนและการทำความสะอาดจะไม่กำจัดแบคทีเรีย)

หากมีทางเลือกระหว่างการซื้อเมล็ดสนปอกเปลือกและเมล็ดไม่ปอกเปลือกที่จำหน่ายตามน้ำหนัก การเลือกทางเลือกที่สองจะดีกว่า ถั่วที่ไม่เคลือบจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าและอ่อนไหวต่อปัจจัยแวดล้อมมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่ออิทธิพลของแสง แสงแดด และความร้อน

เมื่อคุณไม่ควรซื้อถั่วไพน์นัท:

• หากน้ำมันปรากฏบนพื้นผิวของถั่วไพน์ก็ไม่ควรรับประทาน (ความชื้นในอากาศที่เบาและสูงเกินไปส่งผลเสียต่อเมล็ดและเร่งกระบวนการปล่อยน้ำมันซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อรับประทาน)
• หากมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากถั่วสน (ความขม, ความชื้น, เชื้อรา) ก็ควรเลิกใช้และซื้อ
• คุณไม่ควรซื้อถั่วที่มีอาการชัดเจนของโรคหรือความเสียหายของแมลง (แบคทีเรียเป็นอันตรายต่อสุขภาพ)
• หากมีขยะจำนวนมากในเมล็ดถั่วก็จะรวบรวมและจัดเก็บถั่วอย่างไม่ถูกต้อง (นอกจากนี้ขยะยังเร่งกระบวนการเน่าเปื่อย)

หากซื้อถั่วไพน์ในบรรจุภัณฑ์นอกเหนือจากข้อมูลที่ผู้ผลิตและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ต้องตรวจสอบเนื้อหาด้วย เมล็ดต้องไม่เกาะติดกัน หัก หัก หรือมีเศษซาก ถั่วไพน์สุกในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นเวลาเก็บคือกันยายนหรือตุลาคม คุณไม่ควรซื้อเมล็ดในบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใส แสงเป็นอันตรายต่อพวกเขาและถั่วสามารถเน่าเสียได้แม้จะมีลักษณะที่ยอมรับได้