วิธีการเลือกอาหารทะเลที่เหมาะสม

อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัว แคลเซียม (ปลาทะเล) สังกะสี (กั้ง หอยนางรม) เหล็ก (กุ้ง หอยนางรม ปลาแดง) ทองแดง (ปู กุ้ง หอยนางรม) โพแทสเซียม (หอยแมลงภู่) ฟอสฟอรัส ซีลีเนียมและไอโอดีน วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เลือกอย่างไรให้สดและมีคุณภาพ

หอยแมลงภู่

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาของเปลือกหอยทั้งหมดแล้ว หากแง้มออกแสดงว่าหอยมีโอกาสตายมากกว่าที่ยังมีชีวิตอยู่ คุณยังใช้นิ้วแตะเปลือกได้ด้วย - ถ้ามันตอบสนองและหดตัวแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีถ้าไม่ - อาหารทะเลดังกล่าวเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของคุณ

ปลาหมึก

พวกเขามีกลิ่นเหมือนทะเลและโคลนเล็กน้อย เนื้อปลาหมึกมีสีเทาอมขาว แต่เฉดสีชมพูและแดงควรเตือนคุณ หากคุณกำลังจะซื้อซากปลาหมึก โปรดทราบว่าพวกมันควรแยกจากกันได้ง่าย ฟิล์มที่คลุมซากนั้นไม่เคยซ้ำซากจำเจ (เฉดสีของมันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีเทาอมม่วง) 

กุ้ง

ควรเป็นสีชมพูและม้วนเป็นวงแหวน ถ้าหัวกุ้งเป็นสีดำแสดงว่าไม่ดีต่อสุขภาพที่สุดในช่วงอายุของมัน กุ้งตั้งท้องมีหัวสีน้ำตาล - เนื้อของมันมีสุขภาพดีกว่า แต่หัวสีเขียวไม่ควรปลุกคุณมันไม่ได้บ่งบอกลักษณะของกุ้ง แต่อย่างใดนั่นหมายความว่าในช่วงชีวิตของมันมันกินอาหารบางอย่างที่ให้สีเช่นนั้น

หอยนางรม

หอยนางรมที่ดีไม่สามารถบรรจุในภาชนะได้ขายสดเท่านั้นและวางบนสไลด์น้ำแข็งพิเศษ ไม่ควรซื้อหอยนางรมที่มีเปลือกหอยไม่ว่าในกรณีใด ๆ หอยชนิดนี้อาจเน่าเสียได้และการรับประทานจะทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพ ขนาดมาตรฐานของหอยนางรมมีความยาว 5 ถึง 15 ซม. 

ล็อบสเตอร์

สินค้านี้ต้องซื้อทั้งเป็น และกุ้งก้ามกรามต้องกระดิกหางเมื่อสัมผัสหรือพยายามขยับ สีของกุ้งก้ามกรามอาจเป็นสีเขียว เทาหรือน้ำเงิน เปลือกควรจะแน่นและหนาโดยไม่มีการรบกวน - จากนั้นเนื้อที่สดและอร่อยรอคุณอยู่ใต้เปลือก

ปลาหมึก

สด มีกลิ่นคาวแรงและมีสีชมพูปนสีน้ำตาลหรือสีม่วง คุณสามารถซื้อปลาหมึกสดได้ที่ร้านขายปลาหรือตลาด ถ้าเป็นไปได้ ให้ถามตอนซื้อเพื่อทำความสะอาดและตัด จากนั้นค่อยมองหาหมึกที่หลงเหลืออยู่ เมื่อทำความสะอาดตัวเอง แนะนำให้สวมถุงมือ เนื่องจากหมึกที่อยู่ในหอยจะเปื้อนมือ