วิธีการเลือกแพงพวยที่เหมาะสม?
แพงพวยมีค่อนข้างน้อย แต่ละสายพันธุ์มีรูปร่างของใบและลักษณะรสชาติแตกต่างกันไป คุณสามารถซื้อแพงพวยในร้านค้าหรือร้านค้า ในกรณีที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความบริสุทธิ์ของใบ ฝุ่นไม่เพียงแต่เกาะบนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังถูกดูดซับอีกด้วย นี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของสลัดและทำให้การกินมันอันตราย
ตามเนื้อผ้าแพงพวยแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- การหว่านแพงพวย (ใบมีขนาดใหญ่และเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว);
- แพงพวยหยิก (ใบ "ฉีกขาด" และสายพันธุ์สามารถสุกกลางหรือสุกเร็ว);
- แพงพวยทั้งใบ (ใบมีขนาดใหญ่ที่สุดและพันธุ์ส่วนใหญ่จะสุกปลาย)
แพงพวยโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายส่วนใหญ่มักจะมีสีเขียวใบไม้ สำหรับบางชนิด สามารถใช้โทนสีเหลืองหรือสีน้ำเงินได้ เป็นการยากที่จะเลือกสลัดที่มีใบเหลืองเขียว สายตา คุณอาจรู้สึกว่าใบเริ่มเหี่ยวหรือมีแสงไม่เพียงพอเมื่อเติบโต
วิธีการเลือกแพงพวย
คุณภาพของแพงพวยมีการประเมินในสามขั้นตอน ขั้นแรกให้ตรวจสอบใบด้วยสายตาจากนั้นต้องตรวจสอบโดยการสัมผัสและพยายามดมกลิ่น แพงพวยสามารถขายเป็นแพ็คเกจ แต่ถ้าคุณสามารถซื้อใบไม้ที่ไม่มีพวกมันได้ก็ควรเลือกตัวเลือกที่สอง
ซื้อแพงพวยแบบไหน:
- ใบของแพงพวยควรแน่นและฉ่ำ (มองเห็นได้ชัดเจน แต่เพื่อความมั่นใจควรตรวจสอบความหนาแน่นของใบด้วยการสัมผัส)
- สีของแพงพวยมักจะสม่ำเสมอ (ยกเว้นพันธุ์เหลืองเขียวและเขียวน้ำเงิน)
- ไม่ควรมีความเสียหายทางกลหรือร่องรอยของกิจกรรมแมลงบนใบแพงพวย (การแตกในใบหรือรูบนพื้นผิวของพวกมันถือเป็นข้อบกพร่อง)
- ใบแพงพวยควรสะอาด (ไม่ควรเปียกหรือเหนียวเมื่อสัมผัส และไม่ควรมีสิ่งสกปรกแม้แต่น้อย)
- หากบรรจุแพงพวยต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของภาชนะและการควบแน่นในนั้นด้วยความสนใจเป็นพิเศษ (ความชื้นในปริมาณใด ๆ จะเร่งกระบวนการเน่าของใบไม้)
- สีของใบแพงพวยจะเข้มและสว่างอยู่เสมอ แต่ไม่ควรดูผิดธรรมชาติ
- แพงพวยสามารถขายเป็นใบ บรรจุในภาชนะหรือถุงหรือในกระถาง
- หากเป็นไปได้ที่จะซื้อแพงพวยในกระถาง (พร้อมรากและดิน) จะดีกว่าถ้าเลือกตัวเลือกนี้
แพงพวยที่คุณไม่ควรซื้อ:
- หากสังเกตเห็นสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของแพงพวยร่องรอยความเสียหายของแมลงใบไม้ขาดหรือขาดในปริมาณมากการซื้อจะต้องถูกยกเลิก
- ดอกที่เหนียวหรือเปียกบนพื้นผิวของใบแพงพวยบ่งบอกถึงการใช้สารเคมีในระหว่างการเพาะปลูก (บางครั้งแพงพวยได้รับการบำบัดด้วยองค์ประกอบพิเศษเพื่อให้ใบดูสดในเวลาสูงสุด);
- คุณไม่ควรซื้อแพงพวยถ้าใบมีความมันวาวเกินไป (การใช้สารเคมีในกรณีนี้ชัดเจนและความฉ่ำของสลัดจะลดลงแม้จะมีลักษณะยืดหยุ่น)
- ไม่แนะนำให้ซื้อใบแพงพวยหากเริ่มเหี่ยวหรือแห้ง (ใบดังกล่าวจะมีน้ำผลไม้ในปริมาณขั้นต่ำพวกเขาจะหยาบและเหนียวและการมีอยู่ของมันจะทำให้รสชาติของอาหารเสียไป)
- ถ้าแพงพวยขายเป็นพืชทั้งหมดและมองเห็นชิ้นส่วนสีเหลืองเน่าหรือแห้งในใบของมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อสลัดดังกล่าว (ใบเน่าเสียสามารถทำให้รสชาติของสดเสียได้อย่างรวดเร็วก่อนตัวอย่าง );
- หากมีการเจริญเติบโตบนพื้นผิวของใบแพงพวย, จุดที่ไม่ทราบที่มาหรือข้อบกพร่องที่น่าสงสัยอื่น ๆ คุณไม่ควรซื้อ
วอเตอร์เครสสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าควรซื้อใบผักกาดหอมตั้งแต่เดือนเมษายนถึงฤดูใบไม้ร่วง ในกรณีนี้ มีการรับประกันครั้งใหญ่ในการซื้อแพงพวยที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีและทำให้สุกตามธรรมชาติ