วิธีทำกระต่าย

ปรุงเนื้อกระต่ายในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด ปรุงกระต่ายทั้งตัวเป็นเวลา 1,5-2 ชั่วโมง ปรุงกระต่ายเป็นซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีปรุงเนื้อ zaychat

1. ใส่ซากกระต่ายสดลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 วันเอาออกในที่เย็น ถ้ากระต่ายแก่หรือมีกลิ่นแรงให้เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9% ลงในน้ำ

2. ล้างซากตัดเส้นเลือดใหญ่ดึงฟิล์มออกถ้าจำเป็นตัดเป็นส่วน ๆ

3. ใส่กระต่ายลงในกระทะ เติมน้ำจืด ใส่เกลือและพริกไทย 1 แครอทและหัวหอม ปรุงอาหาร 1-1,5 ชั่วโมง ถ้ากระต่ายตัวใหญ่ – 2 ชั่วโมง

วิธีทำซุปกระต่าย

ผลิตภัณฑ์

บนกระทะ 4 ลิตร

กระต่าย - ซาก 1 ตัวน้ำหนัก 600-800 กรัม

มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 5 ชิ้น

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ)

ข้าว – 1/3 ถ้วย

หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง

วิธีทำซุปกระต่าย

1. ใส่กระต่ายในกระทะเติมน้ำทิ้งไว้ XNUMX วันหรืออย่างน้อยข้ามคืน

2. เปลี่ยนน้ำล้างซากกระต่ายแล้วกลับไปที่กระทะตั้งไฟแรงและลดระดับลงหลังจากเดือด

3. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมงใส่ซากบนจานให้เย็น

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้ววางในน้ำซุป

5. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป

6. ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับ และใส่ผักลงไป คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

8. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้แยกเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่น้ำซุป

9. เพิ่มการทอดลงในน้ำซุปผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

อร่อยจริง

เนื้อกระต่ายควรซื้อจากนักล่าที่เชื่อถือได้เท่านั้น เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดคือกระต่ายภูเขา เนื้อสัตว์ที่นุ่มที่สุดมาจากกระต่ายอายุน้อยถึง 1 ปี

ปริมาณแคลอรี่ของกระต่ายคือ 182 กิโลแคลอรี เนื้อกระต่ายนั้นย่อยง่ายมากและถือเป็นอาหาร เนื้อกระต่ายจะนุ่มกว่าเนื้อกระต่ายมาก เนื้อกระต่ายสามารถแยกแยะได้ด้วยเนื้อสีแดงเข้มและไม่มีไขมันเกือบสมบูรณ์ โครงสร้างของเนื้อกระต่ายนั้นแข็งกว่าของกระต่าย แต่เมื่อตัดและหมักอย่างเหมาะสม มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อ มีกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงตับไก่