บางครั้งการเปลี่ยนวิธีและรูปแบบการเตรียมอาหารก็เพียงพอที่จะทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพน้อยลง ทำความคุ้นเคยกับกระบวนการและส่วนผสมใหม่ ๆ - แล้วร่างกายของคุณจะตอบสนองต่อคุณด้วยความขอบคุณ
เปลี่ยนเนื้อสับเป็นเนื้อไม่ติดมัน
สำหรับหลาย ๆ คน เนื้อไก่งวงนั้นชวนให้นึกถึงเนื้อหมูในด้านรสชาติและโครงสร้าง และเนื้อแดงนั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนื้อไม่ติดมันสีขาวลงในอาหารปกติของคุณ ขั้นแรกให้ทดลองกับสัดส่วน ค่อยๆ เพิ่มปริมาณเนื้อขาวและลดเปอร์เซ็นต์ของเนื้อแดง บ่อยครั้งความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญ แต่สำหรับสุขภาพแล้ว มันค่อนข้างเป็นข้อดีที่จับต้องได้
ทำความคุ้นเคยกับผักโดยใช้แป้งขั้นต่ำ
ค่อยๆ เจือจางมันฝรั่งบดที่คุณชอบด้วยผักต้ม เช่น มันเทศ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือกะหล่ำดอก จากนั้นจานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ และวิตามินที่จำเป็นใหม่ๆ จะเข้าสู่ร่างกายของคุณ กินถั่ว แครอท บร็อคโคลี่กับอาหารปกติของคุณ เช่น พาสต้า ไข่คน เริ่มต้นด้วยช้อนโต๊ะและทำงานจากจานหนึ่งไปอีกจาน
ใช้น้ำซุปให้บ่อยขึ้น
น้ำซุปมีวิตามินมากมายจากอาหารที่ปรุงสุก อย่าเทของเหลวที่มีประโยชน์นี้ออก แต่พยายามแทนที่ไขมันด้วย แทนที่จะทอดในน้ำมัน ให้เคี่ยวอาหารในน้ำซุป วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อ ชิ้นเนื้อ และแม้แต่ผักได้
ขจัดไขมันส่วนเกิน
อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแช่เนื้อแพนเค้กและแพนเค้กส่วนผสมแต่ละอย่างสำหรับอาหารหลายองค์ประกอบหลังจากทอดด้วยผ้ากระดาษ - วิธีนี้จะช่วยลดการบริโภคไขมันได้หลายครั้ง อาหารบางอย่างสามารถล้างออกด้วยน้ำร้อนได้ตราบเท่าที่อาหารเหล่านั้นไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ
ใช้วัตถุดิบสดใหม่
ลดอาหารที่บรรจุหีบห่อ แช่แข็ง หรือผ่านการแปรรูปล่วงหน้าบางประเภท เช่น การต้ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารอาหารน้อยกว่าอยู่แล้ว และเมื่อปรุงในครัวแล้ว สารอาหารที่เหลือก็จะสูญเสียไปด้วย หากเป็นไปได้ ให้ใช้เฉพาะผลิตผลสดและตามฤดูกาลเท่านั้น