วิธีการปรุงปลาหมึกน้อย? วีดีโอ

ปลาหมึกดิบมีสีเทาที่ไม่น่าพอใจ แต่เมื่อปรุงสุกแล้วพวกมันจะมีสีชมพูสวยงาม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง: – ปลาหมึกขนาดเล็ก 800 กรัม; – น้ำมันมะกอก 0,3 ถ้วย; – กระเทียม 2-3 กลีบ – 1 พีซี พริกแดงหวาน – น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ - ผักใบเขียว

สับกระเทียม ต้มปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำและค่อยๆ ลดซากศพลงในน้ำเดือด ทำช้าๆ เพื่อให้หนวดพันกันอย่างสวยงาม ปรุงอาหารสักครู่จนกว่าหมึกจะเปลี่ยนสี นำออกจากน้ำและเย็น

ผสมปลาหมึกต้มกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้หมัก 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น สับพริกหยวก ใส่ในชามสลัด ใส่สมุนไพร และน้ำมะนาวคั้นสด ใส่ปลาหมึกดองลงบนมวลนี้แล้วผสมทุกอย่าง

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้อง: – ปลาหมึกขนาดเล็ก 800 กรัม; – กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม – เนย 60 กรัม – ผักใบเขียว (ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา); - พริกไทยดำ; – กระเทียม 1-2 กลีบ; – ไวน์แดงโต๊ะ 50 มล. – 2 มะเขือเทศ; – 1 หอมแดง; – มะนาว 1 ลูก

ล้างปลาหมึกให้สะอาด ล้างให้สะอาด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดในเนยเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและหมักไว้ประมาณ 15 นาที ในขณะที่พวกเขากำลังหมักให้ปรุงกุ้งและผักสับ

ต้มและปอกเปลือกกุ้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มเครื่องเทศ และผสมทุกอย่าง จัดปลาหมึกบนแผ่นอบ หนวดขึ้น และสิ่งของอย่างระมัดระวัง เทน้ำบนแผ่นอบใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ บนปลาหมึกแต่ละตัว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175-180 ° C และวางแผ่นอบที่มีปลาหมึกยัดไส้อบเป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและสมุนไพร