หลักการอัลคาไลน์ของโภชนาการขึ้นอยู่กับการฟื้นฟูและบำรุงรักษาสมดุลกรดเบสที่ถูกต้องของร่างกาย ซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพของผิวหนัง การย่อยอาหาร และการเผาผลาญอาหารเป็นส่วนใหญ่
แต่ละผลิตภัณฑ์เข้าสู่ร่างกายทำให้เกิดปฏิกิริยาอัลคาไลน์หรือกรด ความไม่สมดุลในความสมดุลนี้ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและอาการต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากขาดด่าง ผิวของคุณจะหมองคล้ำ อ่อนแอก็ปรากฏขึ้น เพราะร่างกายจะพยายามชดเชยค่าด่างด้วยตัวมันเอง
เพื่อปรับสมดุลในร่างกายให้เป็นปกติ คุณควรรับประทานอาหารที่เป็น "ด่าง" ร้อยละ 70 และอาหารที่ "เป็นกรด" ร้อยละ 30 ต่อวัน
แต่ละกลุ่มผลิตภัณฑ์มีทั้งสองประเภท อย่าคิดว่าอาหารที่มีรสเปรี้ยวจัดเป็นอาหารหลักทำให้เกิดปฏิกิริยากรด ตัวอย่างเช่น มะนาวทำให้เกิดปฏิกิริยาเป็นด่าง
ผลไม้
ที่เป็นกรด: บลูเบอร์รี่ พลัม บลูเบอร์รี่ ลูกพรุน
เป็นด่าง: มะนาว, ส้ม, มะนาว, แตงโม, มะม่วง, ลูกแพร์, ส้มโอ, แตงโม, มะละกอ, มะเดื่อ, แอปเปิ้ล, กีวี, เบอร์รี่สวน, กล้วย, เชอร์รี่, สับปะรด, ลูกพีช
ซอสผัดผัก
ที่เป็นกรด: มันฝรั่ง ถั่วขาว ถั่วเหลือง
เป็นด่าง: หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ผักโขม, บร็อคโคลี่, อะโวคาโด, บวบ, หัวบีท, ขึ้นฉ่าย, แครอท, เห็ด, ถั่ว, กระเทียม, มะกอก
ถั่วและเมล็ด
ที่เป็นกรด: ถั่วลิสง เฮเซลนัท พีแคน เมล็ดทานตะวัน
เป็นด่าง: เมล็ดฟักทอง อัลมอนด์
ธัญพืช
ที่เป็นกรด: แป้งสาลี ขนมปังขาว ขนมอบ ข้าวขัดมัน บัควีท ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต
เป็นด่าง: ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์มุก
ผลิตผลนม
ที่เป็นกรด: เนย, ชีสนมวัว, ไอศกรีม, นม, โยเกิร์ต, คอตเทจชีส
เป็นด่าง: ชีสนมแพะ นมแพะ เวย์นม
น้ำมัน
ที่เป็นกรด: เนย สเปรด มาการีน และน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
เป็นด่าง: น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี
เครื่องดื่ม
ที่เป็นกรด: เครื่องดื่มอัดลมหวาน แอลกอฮอล์ ชาดำ
เป็นด่าง: ชาเขียว น้ำเปล่า ชาสมุนไพร น้ำมะนาว ชาขิง
อาหารที่มีน้ำตาล
ที่เป็นกรด: สารให้ความหวาน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
เป็นด่าง: หวีน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลไม่ขัดสี
เฉพาะเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และไข่เท่านั้นที่ใช้กับ ที่เป็นกรด ผลิตภัณฑ์
การรักษาสมดุลระหว่าง 70 ถึง 30 คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ จำกัด อาหารตามปกติของคุณ