เนื้อหา
The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
10 วิธีในการเปิดแชมเปญด้วยจุกไม้หรือพลาสติก
1. วิธีเปิดแบบคลาสสิคโดยไม่ใช้สำลี
คุณเอาฟอยล์ออกแล้วคลี่วงแหวนโลหะที่เรียกว่า muselet เมื่อคุณไปถึงจุกไม้ก๊อก คุณไม่จำเป็นต้องหมุนมัน แต่ต้องหมุนขวดด้วยมือของคุณ ถือขวดทำมุม 40-45 องศา หากทำทุกอย่างถูกต้อง (รวมถึงการจัดเก็บและขนส่งเครื่องดื่มโดยไม่เขย่ามากเกินไป) แชมเปญก็จะเปิดออกโดยไม่แตก
2. ห่อผ้าขนหนู
มันจะทำหน้าที่เป็น "ตัวเก็บเสียง" และในขณะเดียวกันก็เพิ่มความหนาแน่นของความพยายามของคุณ วิธีนี้แทบไม่ต่างจากวิธีคลาสสิกเลย และเคล็ดลับในการเปิดโดยไม่ทำให้แตกก็อยู่ที่ว่าคุณกำลังหมุนขวด ไม่ใช่ที่จุก ขณะนี้มีเพียงผ้าเช็ดตัวถูกโยนลงคอ นอกจากนี้ยังช่วยบีบจุกไม้ก๊อกให้แน่นยิ่งขึ้นด้วยมือของคุณ
3. การใช้มีด
วิธีนี้จะใช้ได้กับจุกพลาสติกชนิดพิเศษที่ใช้ในสปาร์กลิงไวน์ราคาถูกเท่านั้น ถอดฟอยล์ออก แต่อย่าคลายเกลียวปากกระบอกปืน ใช้มีดทำครัวที่คมแล้วตัดส่วนบนของจุกที่ยื่นออกมาเหนือลวด ข้างในว่างเปล่าจึงสามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วได้ทันที
4. การใช้ตะกร้อ
ดึงลวดออกแล้วคลายเป็นเส้นตรง ในตอนท้ายเราทำรูปร่างเหมือนเบ็ด ด้วยเข็มถักที่เกิดขึ้น เราทำการรูในจุกไม้ก๊อกไปเรื่อย ๆ เมื่อเจาะแล้วให้เกี่ยวที่ก้นก๊อกแล้วดึงขึ้น วิธีนี้เหมาะถ้าจุกเป็นไม้และบิ่น
5. แกว่งจุกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
ไม่ใช่หนังสือเรียน แต่เป็นวิธีการเปิดแชมเปญทุกวันโดยไม่ใช้สำลี ถือขวดให้ตั้งตรงด้วยมือเดียว และครั้งที่สองเหวี่ยงจุกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วค่อยๆดึงออก เนื่องจากจุกไม้ก๊อกไหลไปมา แรงดันภายในขวดจึงมีเวลาลดลงเล็กน้อย เป็นผลให้เมื่อถึงเวลา X แชมเปญจะเปิดขึ้นโดยไม่แตก
6. วอลนัทหรือกรรไกร
หากคุณไม่สามารถเปิดขวดด้วยมือได้ ให้มองหาเครื่องมือในครัว บางอันเปิดด้วยวอลนัทวอลนัทหนักของสหภาพโซเวียตถือไม้ก๊อกเหมือนคีมคีบ กรรไกรทำครัวสมัยใหม่มักจะมีช่องเจาะระหว่างแหวนนิ้ว เพียงพอที่จะพันรอบขวด
7. มอง
นี่เป็นวิธีล้อเล่นที่จะทำให้แขกประหลาดใจ ก่อนถอดฟอยล์และคลายเกลียวแหวน คุณต้องเขย่าเครื่องดื่มเล็กน้อย จากนั้นถอด "ปลอกหุ้ม" โลหะออก และนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำคือรอ ในกรณีส่วนใหญ่ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ไม้ก๊อกเองจะยิงออกมาภายใต้แรงดันของก๊าซ และคุณสามารถบอกแขกได้ว่าคุณเปิดขวดด้วยตาของคุณ แต่แน่นอนว่า การสร้างเงื่อนไขที่ปลอดภัยสำหรับ “การยิง” เป็นสิ่งสำคัญ
8. ด้วยเข็มฉีดยา
ตอกจุกด้วยเข็มแพทย์ จากนั้นเอาเข็มฉีดยาออก แต่ทิ้งเข็มไว้ข้างใน เขย่าขวดแล้วดึงเข็มออกอย่างแรง วางแก้วไว้ก่อน แชมเปญภายใต้ความกดดันจะยิงเป็นกระแสบางๆ ข้อเสียคือด้วยวิธีนี้จะเติมได้เพียงหนึ่งหรือสองแก้วโดยไม่สูญเสียแก๊สอย่างร้ายแรง
9. สว่านหรือไขควง
วางขวดลงบนพื้นแล้วจับด้วยเท้าของคุณ ใช้สว่านหรือไขควงที่มีหัวแหลมคม เจาะรู. เราเตือนคุณ: เครื่องดื่มจากความเย่อหยิ่งดังกล่าวจะทำให้เครื่องบินเจ็ตพุ่งขึ้นทันที
10. สะบราชญ์
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเปิดแชมเปญโดยไม่ใช้เหล็กไขจุกและแทบไม่มีสำลี ทำไมเกือบ? ใช่เพราะรอยแตกของกระจกจะกลบมันออกไป Saber เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า กระบี่ พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่ทหารของโบนาปาร์ตเปิดแชมเปญ จากนั้นเสือกลางของเราก็ใช้วิธีที่น่าทึ่ง ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า "เสือ"
แต่มันเป็นความผิดพลาดที่จะสันนิษฐานว่านักรบผู้กล้าหาญเพียงแค่ตัดส่วนหนึ่งของแก้วด้วยดาบคมแล้วทุบขวด การทำงานมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ที่บ้านคุณสามารถใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่ได้ ด้านหลังของใบมีดควรถูกตีที่รอยต่อของขวดและแหวนที่คอ ให้มีดหรือดาบแบน ระวังด้วยเพราะว่าหลังจากนั้นขวดจะมีขอบแหลมคม
คำแนะนำซอมเมลิเย่ร์
อธิบาย ซอมเมลิเยร์ Maxim Olshansky:
– ในการเปิดแชมเปญโดยไม่ใช้สำลี ต้องทำให้เย็นลงก่อน อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟคือ 5-7 องศาเซลเซียส แน่นอน ในอุตสาหกรรมมืออาชีพและร้านอาหาร ห้องพิเศษใช้สำหรับจัดเก็บและทำความเย็นในแนวนอน แต่ที่บ้านตู้เย็นก็เหมาะเช่นกันซึ่งก่อนหน้านี้เครื่องดื่มได้นอนประมาณหนึ่งวัน คุณยังสามารถใช้ถังน้ำแข็ง เพียงให้แน่ใจว่าได้เจือจางด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตร เพื่อเร่งการทำความเย็นให้ใส่เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วและถ่ายโอนความเย็นไปยังแก้ว
ถูกต้องแล้วที่จะเปิดแชมเปญโดยหมุนขวด ไม่ใช่ที่จุก โดยทั่วไปแล้ว สปาร์กลิงไวน์ระดับกลางและระดับราคาสูงไม่เคยมีปัญหาใดๆ การมองหาวิธีการที่แปลกใหม่ในการเปิดแชมเปญมักเริ่มต้นโดยผู้ซื้อเครื่องดื่มในกลุ่มราคาต่ำ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประหยัดจุกไม้ก๊อกละเมิดเทคโนโลยีคลาสสิกในการผลิตไวน์ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณต้องทนทุกข์ทรมานกับการชันสูตรพลิกศพในภายหลัง