วิธีทำความเข้าใจว่าเนื้อเยลลี่จะแข็งตัว

เมื่อปรุงเนื้อเยลลี่ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถูกนำไปให้น้อยที่สุดหรือไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก ควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าเนื้อเยลลี่จะแข็งตัวหรือไม่ ในการทำเช่นนี้หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการต้มเนื้อเยลลี่:

1. เทน้ำซุปลงในภาชนะขนาดเล็กที่ค่อนข้างสูง (เหยือก) - อย่างน้อยสองเซนติเมตร

2. ทำให้เย็นโดยใส่ภาชนะที่มีเนื้อเยลลี่ในน้ำเย็น

3. แช่เย็น 1 ชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบสภาพของเนื้อเยลลี่ ถ้ามันแข็ง - ดีมากคุณสามารถปิดความร้อนใต้กระทะที่มีเนื้อเยลลี่ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ลดราคาสำหรับเนื้อเยลลี่ที่ปรุงสุกและวิเคราะห์สัญญาณที่แท้จริงอื่น ๆ :

- ความสม่ำเสมอ: เนื้อเยลลี่ไม่ควรเป็นน้ำมันเหลวประมาณเหมือนน้ำมันพืช

– ส่วนที่เป็นไขมันต้ม: ตามหลักการแล้วควรต้มขาหมูลงในข้อต่อจนหมด เนื้อใด ๆ ควรเคลื่อนออกจากกระดูกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

/ /