ไขมันทรานส์ – ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่งที่มักพบในอาหาร มีราคาไม่แพงและใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เมื่อเวลาผ่านไปนักวิทยาศาสตร์สรุปว่าการบริโภคไขมัน TRANS มากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ ทำให้เกิดความเสียหายต่อหัวใจและมักนำไปสู่ความตาย
ที่อุณหภูมิ 30-40 องศาในกระบวนการทำอาหารจะเปลี่ยนไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวของไขมันสัตว์ พวกเขาเป็นส่วนผสมที่กินได้ แต่สะสมในร่างกายมนุษย์ พวกเขาเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอล และเพิ่มเนื้อหาของไตรกลีเซอไรด์ในเลือด นำไปสู่การอักเสบ ไขมันทรานส์มีอยู่ในเนื้อสัตว์และนม แต่จะแตกต่างจากไขมันเทียม ไขมันสัตว์มีความปลอดภัย
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า ไขมันทรานส์อาจทำให้เกิดโรคมะเร็งและเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง. จากข้อเท็จจริงที่ว่าอเมริกาและยุโรปได้กำหนดข้อจำกัดที่เข้มงวดเกี่ยวกับเนื้อหาของไขมันทรานส์ในผลิตภัณฑ์ อยู่ภายใต้การพิจารณาอย่างถี่ถ้วน
น้ำมันเติมไฮโดรเจนถูกเติมลงในอาหารด้วยเหตุผลที่ดี: จะช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์และลดต้นทุนการผลิต แต่ราคาที่เขียนไว้ข้างต้น
โรคอะไรที่กระตุ้นให้เกิดไขมัน TRANS?
- โรคอัลไซเมอร์
- โรคมะเร็ง
- โรคเบาหวาน
- ความอ้วน
- ความผิดปกติของตับ
- ภาวะมีบุตรยากในสตรี
- โรคซึมเศร้า
- หงุดหงิดและก้าวร้าว
- ความจำเสื่อม
ไขมันทรานส์มีอาหารอะไรบ้าง?
- ชิป
- เครื่องกะเทาะ
- ข้าวโพดคั่วสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
- โปรตีนบาร์และส่วนผสมสำเร็จรูป
- มันฝรั่งทอด,
- เนยเทียมและขนมอบตามมัน
- แป้งและแป้งพิซซ่า
- ไขมันพืชแห้ง
นักโภชนาการแนะนำให้ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน TRANS พวกนี้เป็นสารก่อมะเร็งและปีที่ยาวนานอาจไม่ส่งผลต่อสภาพของคุณเพียง แต่ทำให้การเผาผลาญแย่ลง แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งบางสิ่งบางอย่างจะทำให้เกิดโรค ไม่มีใครรู้ว่า.