จานน้ำแข็งที่ไม่ธรรมดาในร้านอาหารโอเดสซาถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการเสิร์ฟซุปเย็น ๆ ที่สวยงาม และพวกเขาทำเช่นนี้มาหลายปีแล้ว ท้ายที่สุดจานดังกล่าวมีความสวยงามสะดวกและใช้งานได้จริง
“เราเสิร์ฟเนื้อ okroshka กับ kefir แบบโฮมเมดมาเป็นเวลา 5 ปีแล้ว ทั้งจานและจานทำให้เกิดความสุขอย่างไร้เหตุผลในหมู่ผู้เข้าชม” Yulia Angelova เจ้าของและพ่อครัวของร้านอาหารสำหรับครอบครัว Cafe U Angelovykh กล่าว
จูเลียได้แนวคิดจากตำราอาหารเก่า ๆ ที่แม่ของเธอมอบให้เมื่อ 20 ปีก่อน ตอนแรกฉันลองทดลองจนได้ตัวเลือกที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะกับแนวคิดของร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ
จานน้ำแข็งสำหรับ okroshka ทำจากน้ำบริสุทธิ์ ดอกไม้ที่กินได้ สมุนไพร และส่วนผสมที่สดใสของจาน อุณหภูมิของชามน้ำแข็งสำหรับซุปคือลบ 18 องศาในความร้อนใด ๆ okroshka จะเย็นลงเป็นเวลานาน เสิร์ฟ 350 มล. ใส่จานลึกได้พอดี แม้ว่าขนาดและรูปร่างของจานจะเป็นอะไรก็ได้ แต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว และที่สำคัญที่สุด คุณยังสามารถตกแต่งจานสำหรับคอร์สแรกประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย
ชามน้ำแข็งจะยืนอย่างสงบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเร่งรีบในการรับประทานอาหารได้ แต่เพลิดเพลินไปกับมุมมองและรสชาติของโอโครชก้าอย่างเต็มที่ แต่แม้ว่าจานจะเริ่มละลายก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของซุปเย็น
อย่างไรก็ตามในจานดังกล่าวคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเย็นของอาหารประจำชาติใดก็ได้เช่นกัซปาโช่สเปนสลัดผักโปแลนด์เย็น