ไม่มีใครอบปลาแบบนี้ในแก้วหลอมเหลว

ที่บ้านเราอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ในแขนเสื้อและในร้านอาหารเราไปกินปลาที่อบในเปลือกเกลือ แต่เจ้าของภัตตาคารในสวีเดนก้าวไปไกลกว่านั้น พวกเขาพบวิธีปรุงปลาโดยใช้แก้วหลอมเหลว

มันทำงานดังนี้: ขั้นแรกให้ห่อปลาด้วยหนังสือพิมพ์เปียกหลายชั้นแล้วเทลงในแก้วร้อน โดยพื้นฐานแล้ว แก้วที่หลอมเหลวจะกลายเป็นจานสำหรับอบ ซึ่งอุ่นได้ถึง 1150 องศาเซลเซียส 

กระบวนการนี้ดูน่าตื่นเต้นมาก และใช้เวลาปรุงเพียง 20 นาที ผลที่ได้คือปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ 

เรานำเสนอเทคโนโลยีที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวให้โลกได้รับรู้ที่ร้านอาหาร Rot โดยได้ดำเนินการขั้นตอนทั้งหมดล่วงหน้าควบคู่กับสตูดิโอเป่าแก้ว Big Pink

แขกของร้านอาหารต่างชื่นชอบวิธีการเตรียมปลาที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้ ซึ่งได้กลายเป็นจุดเด่นของร้านไปแล้ว