แป้งพัฟสำเร็จรูป. วีดีโอ

สูตรยอดนิยมสำหรับขนมพัฟที่สุกเร็วนั้นขึ้นอยู่กับการใช้มาการีนสับ สำหรับผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งแพ็ค (200 กรัม) คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– แป้งสาลี (2 ถ้วย); – น้ำ (0,5 ถ้วย); – น้ำตาลทราย (1 ช้อนชา); – เกลือแกง (1/4 ช้อนชา)

ร่อนแป้งสาลีลงบนกระดานไม้ผ่านตะแกรงพิเศษ บนพื้นผิวการตัดอื่น ให้ตัดมาการีนแช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนสไลด์แป้งแล้วสับด้วยมีดพร้อมกับแป้ง ในน้ำสะอาดเย็น ให้ละลายเกลือแกงและน้ำตาลทรายจนหมด จากนั้นเทของเหลวหวานรสหวานลงในส่วนผสมแป้งที่มีไขมัน

นวดแป้งอย่างรวดเร็ว คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และแช่เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. พับชิ้นงานเป็น 3-4 ชั้น ม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายของการนวด ต้องแน่ใจว่าขนมพัฟเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ขึ้นรูปขนมได้ในภายหลัง

ขนมพัฟที่ดีจะมาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพเท่านั้น ใช้แป้งพรีเมี่ยม มาการีนพลาสติก สม่ำเสมอ (ไม่ร่วนหรือทำให้เป็นก้อน) สม่ำเสมอ ปราศจากกลิ่นแปลกปลอมและหยดยื่นออกมา

พัฟที่สุกเร็วสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมไข่แดงและนม จากนั้นแป้งจะออกมานุ่ม ฟู และอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนเย็นส่วนผสมทั้งหมดของสูตร สำหรับแป้งพัฟที่สุกเร็ว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

– เนย (200 กรัม); – แป้งสาลี (2 ถ้วย); – ไข่แดงไก่ (2 ชิ้น) – เกลือแกง (ที่ปลายมีด); – นม (2 ช้อนโต๊ะ)

อบขนมพัฟที่ 230 ถึง 250 องศา หากต่ำกว่านั้น การอบก็จะทำได้ยาก แต่ถ้ายิ่งสูง ขนมจะแข็งตัวเร็วและจะไม่อบ