ผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ถูกค้นพบโดยนักชิมมากมาย และไม่น่าแปลกใจเลยที่อะโวคาโดมีวิตามินมากมายและไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ย่อยง่าย นอกจากนี้ รสชาติของอะโวคาโดยังเป็นกลางพอที่จะทำซอสและของว่างบนพื้นฐานได้ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอะโวคาโดมีดังนี้
- อาหารยอดนิยมที่ปรุงจากอะโวคาโดคือซอสกัวคาโมเล่ มีรากเม็กซิกันและทำจากเนื้ออะโวคาโดบดกับน้ำมะนาว พริกไทยร้อน เนื้อมะเขือเทศและผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ในเม็กซิโกปรุงซุปด้วยอะโวคาโดและเตรียมหลักสูตรที่สอง เนื่องจากอะโวคาโดมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงปรับให้เข้ากับอาหารทุกชุด ดังนั้นจึงมักเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับซอส น้ำสลัด ปาเต๊ะ ค็อกเทล และแม้แต่ไอศกรีม
- อะโวคาโดแม้จะมีรสชาติเป็นกลาง แต่ก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีไขมันที่ไม่ถูกย่อย ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และสามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์อาหารและสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย ประกอบด้วยน้ำตาลขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ทั้งหมดนี้ อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง คุณจึงไม่ควรมองข้าม
- อะโวคาโดมีรสชาติเหมือนผัก แต่ถือว่าเป็นผลไม้ มันเติบโตบนต้นไม้ของตระกูลลอเรลซึ่งเป็นญาติที่ใกล้ชิดที่สุดของลอเรลซึ่งเป็นพวงหรีดในกรีกโบราณ
- อะโวคาโดเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันจากป่า - เพื่อความนุ่มและเนื้อมันและลูกแพร์จระเข้ - สำหรับความคล้ายคลึงของเปลือกกับหนังจระเข้
- ชื่อของอะโวคาโดถูกคิดค้นโดยชาวสเปนซึ่งเป็นคนแรกในยุโรปที่ค้นพบผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดนี้ และชาวแอซเท็กโบราณเรียกเขาเป็นคำที่วันนี้จะแปลว่า "อัณฑะ"
- อะโวคาโดมีอยู่ 400 สายพันธุ์ในโลกนี้มีสีขนาดและน้ำหนักแตกต่างกันไป อะโวคาโดที่เราคุ้นเคยเป็นตัวเลือกโดยเฉลี่ยน้ำหนักของแต่ละผลประมาณ 250 กรัม
- เก็บเกี่ยวอะโวคาโดเมื่อผลสุกแต่ไม่นิ่ม ต้นไม้สามารถเก็บอะโวคาโดสุกโดยไม่ต้องผลัดเป็นเวลาหลายเดือน
- การตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดเป็นเรื่องยาก ปล่อยให้ผลไม้สุก - เนื้อผลแข็งและรสจืด ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเละดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้สีเข้มอ่อน ๆ คุณไม่สามารถเก็บอะโวคาโดที่ยังไม่สุกไว้ในตู้เย็นได้มันจะยิ่งแข็งตัวมากขึ้น และครึ่งหนึ่งของผลสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโรยด้วยน้ำมะนาวเป็นเวลาหลายวัน
- การตัดอะโวคาโดเป็นเรื่องง่าย คุณต้องวาดมีดตามเส้นรอบวงรอบเมล็ด จากนั้นเพียงหมุนผ่าครึ่งไปในทิศทางต่างๆ – อะโวคาโดจะผ่าครึ่งได้ง่าย อะโวคาโด เช่น แอปเปิ้ล ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าลืมโรยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวบนเนื้อ