มังสวิรัติปลอดภัยสำหรับเด็กเล็กหรือไม่?

การกินเจได้เปลี่ยนจากวัฒนธรรมย่อยเฉพาะกลุ่มไปสู่วิถีชีวิตที่ส่งเสริมโดยคนดังอย่างบียอนเซ่และเจย์-ซี ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2006 จำนวนผู้ที่พิจารณาเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักเพิ่มขึ้น 350% หนึ่งในนั้นคือ Elizabeth Teague ศิลปินวัย 32 ปีและคุณแม่ลูกสี่จากเมือง Herefordshire ผู้สร้าง ForkingFit เช่นเดียวกับผู้ติดตามระบบอาหารนี้ เธอเห็นว่าวิถีชีวิตแบบนี้มีมนุษยธรรมมากขึ้นสำหรับทั้งสัตว์และสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ตาม มังสวิรัติและมังสวิรัติไม่เป็นที่ชื่นชอบในบางวงการ เพราะพวกเขาถูกมองว่าเป็นนักเทศน์ที่ก้าวร้าวและเห็นแก่ตัว ยิ่งไปกว่านั้น พ่อแม่มังสวิรัติมักถูกดูหมิ่น ปีที่แล้ว นักการเมืองชาวอิตาลีได้เรียกร้องให้มีการออกกฎหมายสำหรับผู้ปกครองที่เป็นวีแกนซึ่งปลูกฝัง “พฤติกรรมการกินที่ประมาทและเป็นอันตราย” ให้กับลูกของพวกเขา ในความเห็นของเขา คนที่เลี้ยงลูกด้วย “พืช” เท่านั้นควรถูกตัดสินจำคุกหกปี

พ่อแม่มังสวิรัติบางคนยอมรับว่าพวกเขาเองก็ไม่ชอบการกินแบบนี้เหมือนกัน จนกระทั่งได้ลองกินเอง แล้วพวกเขาก็ตระหนักว่าพวกเขาไม่กังวลว่าคนอื่นจะกินอะไร

“ตามจริงแล้ว ฉันคิดเสมอว่าพวกหมิ่นประมาทพยายามกำหนดมุมมองของพวกเขา” Teague กล่าว “ใช่ มี แต่โดยทั่วไปแล้ว ฉันได้พบกับผู้คนที่สงบสุขมากมายที่เปลี่ยนมาทานมังสวิรัติด้วยเหตุผลหลายประการ”

Janet Kearney วัย 36 ปี มาจากไอร์แลนด์ เปิดเพจ Facebook ของ Vegan Pregrancy and Parenting และอาศัยอยู่กับสามีและลูกของเธอ Oliver และ Amelia ในย่านชานเมืองนิวยอร์ก

“ฉันเคยคิดว่ามันผิดที่เป็นมังสวิรัติ จนกระทั่งฉันได้เห็นสารคดี Earthlings” เธอกล่าว “ฉันนึกถึงความสามารถของวีแก้นในการเป็นพ่อแม่ เราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับคนหลายพันคนที่เลี้ยงเด็กมังสวิรัติ เรารู้เฉพาะกรณีที่เด็กถูกดุและอดอาหาร”  

“ลองดูวิธีนี้” เจเน็ตกล่าวต่อ เราในฐานะผู้ปกครอง ต้องการเพียงสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกๆ ของเราเท่านั้น เราต้องการให้พวกเขามีความสุขและเหนือสิ่งอื่นใด มีสุขภาพแข็งแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ พ่อแม่มังสวิรัติที่ฉันรู้จักต้องแน่ใจว่าลูกๆ ของพวกเขากินเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับพ่อแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยเนื้อและไข่ แต่เราถือว่าการฆ่าสัตว์นั้นโหดร้ายและไม่ถูกต้อง นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลี้ยงลูกของเราในลักษณะเดียวกัน ความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดคือพ่อแม่มังสวิรัติควรจะเป็นพวกฮิปปี้ที่ต้องการให้ทุกคนใช้ชีวิตบนขนมปังแห้งและวอลนัท แต่นั่นก็ห่างไกลจากความจริงมาก”

อาหารจากพืชปลอดภัยสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตหรือไม่? Mary Feutrell ศาสตราจารย์แห่ง European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition เตือนว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิด

“เราแนะนำให้ผู้ปกครองที่เลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติสำหรับบุตรหลานของตนให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ของแพทย์อย่างเคร่งครัด” เธอกล่าวเสริม

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการต่างเห็นพ้องกันว่าการเลี้ยงแบบวีแก้นนั้นดีต่อสุขภาพ หากบริโภคสารอาหารที่ถูกต้องและเหมาะสม เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารใดๆ และเด็กต้องการวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กมากกว่าผู้ใหญ่ วิตามิน A, C และ D เป็นสิ่งจำเป็น และเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญ ผู้ปกครองที่เป็นมังสวิรัติควรจัดหาอาหารที่เสริมแร่ธาตุนี้ให้กับบุตรหลานของตน แหล่งปลาและเนื้อสัตว์ของไรโบฟลาวิน ไอโอดีน และวิตามินบี 12 ควรรวมอยู่ในอาหารด้วย

ซูซาน ชอร์ต โฆษกของ British Dietetic Association กล่าวว่า "อาหารมังสวิรัติต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากสารอาหารบางชนิดพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น

Claire Thornton-Wood นักโภชนาการเด็กที่ Healthcare On Demand กล่าวเสริมว่านมแม่สามารถช่วยผู้ปกครองได้ ไม่มีสูตรสำหรับทารกแบบมังสวิรัติในท้องตลาด เนื่องจากวิตามินดีได้มาจากขนแกะ และไม่แนะนำให้ใช้ถั่วเหลืองสำหรับทารกที่มีอายุต่ำกว่า XNUMX เดือน

เจนนี่ ลิดเดิ้ล วัย 43 ปี จากเมืองซอมเมอร์เซ็ท ซึ่งเธอบริหารหน่วยงานประชาสัมพันธ์ เป็นมังสวิรัติมา 18 ปีแล้ว และลูกของเธอเป็นมังสวิรัติตั้งแต่แรกเกิด เธอบอกว่าตอนที่เธอตั้งครรภ์ คนที่เติบโตในตัวเธอทำให้เธอคิดอย่างรอบคอบมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่เธอกิน ยิ่งไปกว่านั้น ระดับแคลเซียมของเธอในระหว่างตั้งครรภ์ยังสูงกว่าคนทั่วไปเพราะเธอกินอาหารจากพืชที่เสริมแคลเซียม

อย่างไรก็ตาม ลิดเดิ้ลยืนยันว่า "เราไม่สามารถบรรลุวิถีชีวิตแบบวีแก้น 100% ได้" และสุขภาพของลูกๆ ของเธอมีความสำคัญต่อเธอมากกว่าอุดมการณ์ใดๆ

“ถ้าฉันไม่สามารถให้นมลูกได้ ฉันสามารถรับนมบริจาคจากมังสวิรัติได้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ฉันจะใช้ส่วนผสม” เธอกล่าว – ฉันเชื่อว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้ว่าสูตรที่มีอยู่จะมีวิตามินดี 3 จากแกะก็ตาม แต่คุณสามารถประเมินความต้องการได้หากคุณไม่มีน้ำนมแม่ซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการของเด็ก บางครั้งไม่มีทางเลือกอื่นที่ใช้ได้จริงหรือเป็นไปได้ แต่ฉันแน่ใจว่าการใช้ยาช่วยชีวิตไม่ได้หมายความว่าฉันไม่ใช่มังสวิรัติอีกต่อไป และสังคมมังสวิรัติทั้งหมดก็ตระหนักดีถึงสิ่งนี้”

Teague, Liddle และ Kearney เน้นย้ำว่าพวกเขาไม่ได้บังคับลูกให้เป็นวีแก้น พวกเขาเพียงแค่ให้ความรู้อย่างจริงจังว่าเหตุใดการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของพวกเขา

“ลูกๆ ของฉันไม่เคยคิดว่าเป็ด ไก่ หรือแม้แต่แมวที่เราโปรดปรานคือ "อาหาร" มันจะทำให้พวกเขาไม่พอใจ พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา ผู้คนจะไม่มีวันมองสุนัขของพวกเขาและคิดถึงอาหารกลางวันวันอาทิตย์” เคียร์นีย์กล่าว

“เราระมัดระวังอย่างมากในการอธิบายเรื่องมังสวิรัติให้ลูกหลานฟัง ฉันไม่ต้องการให้พวกเขากลัวหรือที่แย่กว่านั้นคือคิดว่าเพื่อนของพวกเขาเป็นคนแย่มากเพราะพวกเขายังกินสัตว์อยู่” Teague กล่าว – ฉันแค่สนับสนุนลูก ๆ ของฉันและทางเลือกของพวกเขา แม้ว่าพวกเขาจะเปลี่ยนใจเกี่ยวกับมังสวิรัติก็ตาม ตอนนี้พวกเขาหลงใหลในเรื่องนี้มาก ลองนึกภาพเด็กอายุ XNUMX ขวบถามว่า “ทำไมคุณถึงรักสัตว์ตัวหนึ่งและฆ่าอีกตัวหนึ่ง”