คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 365 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.7% | ลด 5.9% | 461 กรัม |
โปรตีน | 7.13 กรัม | 76 กรัม | ลด 9.4% | ลด 2.6% | 1066 กรัม |
ไขมัน | 0.66 กรัม | 56 กรัม | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8485 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 78.65 กรัม | 219 กรัม | ลด 35.9% | ลด 9.8% | 278 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 6.5% | ลด 1.8% | 1538 กรัม |
น้ำดื่ม | 11.62 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 19561 กรัม |
แอช | 0.64 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.576 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 38.4% | ลด 10.5% | 260 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.049 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.7% | 3673 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 5.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8621 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.014 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 20.3% | ลด 5.6% | 493 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.164 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 2.2% | 1220 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 387 μg | 400 μg | ลด 96.8% | ลด 26.5% | 103 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.11 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 13636 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.1 μg | 120 μg | ลด 0.1% | 120000 กรัม | |
วิตามิน PP, NO | 4.192 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 21% | ลด 5.8% | 477 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 115 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 1.3% | 2174 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 28 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.8% | 3571 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 1.7% | 1600 กรัม |
โซเดียม, นา | 5 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 26000 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 71.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.1% | ลด 1.9% | 1403 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 115 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | ลด 3.9% | 696 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 4.31 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 23.9% | ลด 6.5% | 418 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.088 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 54.4% | ลด 14.9% | 184 กรัม |
ทองแดง Cu | 220 μg | 1000 μg | ลด 22% | 6% | 455 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 15.1 μg | 55 μg | ลด 27.5% | ลด 7.5% | 364 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.09 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 2.5% | 1101 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.12 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.02 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.08 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.02 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.594 กรัม | ~ | |||
valine | 0.435 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.168 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.308 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.589 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.258 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.168 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.255 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.083 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.381 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.413 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.67 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.325 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.389 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.335 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.375 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.238 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.146 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.18 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.004 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.161 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.012 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.206 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 1.2% | ลด 0.3% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.002 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.203 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.177 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.6% | ลด 0.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.146 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.031 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.031 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.4% | ลด 0.9% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.146 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.1% | ลด 0.8% |
ค่าพลังงาน 365 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 185 กรัม (675.3 kCal)
ข้าวขาวเมล็ดยาวเสริมแห้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 38,4%, วิตามินบี 5 - 20,3%, วิตามินบี 9 - 96,8%, วิตามินพีพี - 21%, ฟอสฟอรัส - 14,4%, ธาตุเหล็ก - 23,9 , 54,4, 22%, แมงกานีส - 27,5%, ทองแดง - XNUMX%, ซีลีเนียม - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 365 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างไร ข้าวเมล็ดยาวขาว เสริม แห้ง แคลอรี สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้าวขาวเมล็ดยาว เสริม แห้ง