สลัดเม็กซิกัน: สูตรสำหรับอารมณ์ดี วีดีโอ

ในเม็กซิโกร้อน คุณไม่อยากกินชิ้นทอดที่มีไขมันหรือต้นขาไก่ทอดเป็นอาหารกลางวัน ดังนั้นแม่บ้านในละตินอเมริกาจึงได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารว่างเย็น ๆ จากธัญพืชและผักต่างๆ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงตอบสนองความหิวโดยไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วง แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากและส่งเสริมการย่อยอาหาร ในการทำข้าวสลัดเม็กซิกันแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

– ข้าวต้ม (200 กรัม); – ข้าวโพดต้ม (เมล็ดหรือหูเล็ก – 200 กรัม) – พริกไทยบัลแกเรีย (200 กรัม); – ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชี – 50 กรัม); – ซอสซัลซ่า (2 ช้อนโต๊ะล.); – น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะล.); – น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะล.); – สมุนไพรอิตาลี (1 ช้อนชา)

ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวทำสลัด มันร่วนมากกว่าและไม่เกาะติดกันจากน้ำสลัด ข้าวนี้ผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน

สลัดถั่วเป็นอาหารเม็กซิกันแบบคลาสสิก มันทำได้ง่ายมาก ส่วนผสมบางอย่างไม่จำเป็นต้องหั่น แค่เทลงในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

– อะโวคาโด (2 ชิ้น); – มะเขือเทศเชอรี่ (150 กรัม); – ถั่วดำ (150 กรัม); – เมล็ดข้าวโพด (150 กรัม); – เฟต้าชีส (150 กรัม); – หัวหอม (½หัว); – กระเทียมบด (1 กานพลู); – น้ำมันมะกอก (5 ช้อนโต๊ะ); – สลัดผักสด (พวง); – น้ำมะนาว (1 ช้อนชา); – น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะล.); – พริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ซังข้าวโพดขนาดเล็กขายแช่แข็งในร้านขายของชำขนาดใหญ่ ความยาวของข้าวโพดฝักเล็กไม่เกิน 5 เซนติเมตร ต้มหูดิบในน้ำเดือดเค็ม 20-25 นาที