แร่ธาตุคือเกลือของแผ่นดิน

แร่ธาตุร่วมกับเอนไซม์ช่วยในการทำปฏิกิริยาเคมีในร่างกายและสร้างส่วนประกอบโครงสร้างของร่างกาย แร่ธาตุหลายชนิดมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน

กลุ่มของแร่ธาตุที่เรียกว่าอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งรวมถึงโซเดียม โพแทสเซียม และคลอไรด์ มีหน้าที่ในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การทำงานของระบบประสาท และความสมดุลของของเหลวในร่างกาย

แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ให้ความหนาแน่นของกระดูกและการหดตัวของกล้ามเนื้อ

กำมะถันเป็นส่วนประกอบของโปรตีนทุกประเภท ฮอร์โมนบางชนิด (รวมถึงอินซูลิน) และวิตามิน (ไบโอตินและไทอามีน) คอนดรอยตินซัลเฟตมีอยู่ในผิวหนัง กระดูกอ่อน เล็บ เอ็น และลิ้นหัวใจของกล้ามเนื้อหัวใจ ด้วยการขาดกำมะถันในร่างกาย ผมและเล็บเริ่มแตก และผิวหนังจะจางลง

สรุปแร่ธาตุหลักแสดงไว้ในตาราง

    ที่มา: thehealthsite.com