คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางต่อไปนี้แสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ใน 100 กรัม ของส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | มาตรฐาน** | % ของปกติใน 100 ก | % ของปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
แคลอรี่ | 31 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.8% | ลด 5.8% | 5432 กรัม |
โปรตีน | 3.12 กรัม | 76 กรัม | ลด 4.1% | ลด 13.2% | 2436 กรัม |
ไขมัน | 0.57 กรัม | 56 กรัม | 1% | ลด 3.2% | 9825 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 2.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.1% | ลด 3.5% | 9522 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 14% | ลด 45.2% | 714 กรัม |
น้ำดื่ม | 89.61 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.9% | ลด 12.6% | 2537 กรัม |
แอช | 1.58 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.069 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 14.8% | 2174 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.205 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 36.8% | 878 กรัม |
วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.44 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 28.4% | 1136 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.136 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 21.9% | 1471 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 mcg | ลด 2.3% | ลด 7.4% | 4444 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 5.1 μg | 10 μg | ลด 51% | ลด 164.5% | 196 กรัม |
วิตามิน D2, ergocalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
วิตามิน PP, ne | 2.252 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.3% | ลด 36.5% | 888 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 411 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16.4% | ลด 52.9% | 608 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 43 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 13.9% | 2326 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 15.5% | 2105 |
โซเดียม, นา | 21 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 5.2% | 6190 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 31.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.1% | ลด 10% | 3205 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 194 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 78.4% | 412 กรัม |
แร่ | |||||
เหล็ก Fe | 12.18 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 67.7% | ลด 218.4% | 148 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.587 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 29.4% | ลด 94.8% | 341 กรัม |
ทองแดง Cu | 625 mcg | 1000 mcg | ลด 62.5% | ลด 201.6% | 160 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | ลด 12.9% | 2500 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.03 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 54.5% | 591 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.6 กรัม | สูงสุด 100 ก | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.6 กรัม | ~ | |||
สเตอรอล (sterols) | |||||
แคมเพสเตอรอล | 3 มิลลิกรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมัน Nasadenie | 0.065 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
10: 0 ราศี | 0.001 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.001 กรัม | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.052 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริก | 0.009 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนเคน | 0.001 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.052 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 0.3% | 1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.002 กรัม | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.002 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 0.022 กรัม | ~ | |||
18: 1 CIS | 0.022 กรัม | ~ | |||
24: 1 Neronova, CIS (โอเมก้า -9) | 0.003 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.433 กรัม | ตั้งแต่ 11.2-20.6 ก | ลด 3.9% | ลด 12.6% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.215 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า 6, CIS, CIS | 0.215 กรัม | ~ | |||
20: 2 เอคโคซาดิโนวายาโอเมก้า 6 CIS CIS | 0.001 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.216 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 4.6% | ลด 14.8% |
ค่าพลังงาน 31 กิโลแคลอรี
เห็ดมอเรล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 11,4%, วิตามินดี - 51%, วิตามินพีพี - 11,3%, โพแทสเซียม - 16,4%, ฟอสฟอรัส - 24,3%, เหล็ก 67.7%, แมงกานีส - 29,4% ทองแดง - 62,5% สังกะสี - 16,9%
- B2 วิตามิน มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ก่อให้เกิดความอ่อนแอของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสุขภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามค่ำคืน
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสและทำกระบวนการสร้างแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินดีนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกลดลงทำให้กระดูกมีแร่ธาตุเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามิน PP มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์และการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์และกรดมีส่วนเกี่ยวข้องในการนำกระแสประสาทการควบคุมความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรด - ด่างเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก รวมอยู่ในหน้าที่ต่าง ๆ ของโปรตีนรวมถึงเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนช่วยให้การไหลของปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, myoglobinaemia atonia ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเมื่อยล้า, cardiomyopathy, โรคกระเพาะ atrophic เรื้อรัง
- แมงกานีส มีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโตความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เกี่ยวข้องกับกระบวนการของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนี้แสดงออกมาจากความบกพร่องของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาโครงร่างของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สังกะสี รวมอยู่ในเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาล่าสุดเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและทำให้เกิดโรคโลหิตจาง
ไดเรกทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอป
คีย์เวิร์ด: แคลอรี่คือ 31 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์มากกว่ามอเรล เห็ด แคลอรี่ สารอาหาร ประโยชน์ของมอเรล เห็ด