Champignon กะเทย (Agaricus bisporus)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Agricaceae (Champignon)
- สกุล: Agaricus (แชมเปญ)
- ประเภทงาน: Agaricus bisporus (เห็ดสองสปอร์)
- รอยัลแชมเปญ
รายละเอียด:
หมวกแชมปิญองมีลักษณะเป็นครึ่งซีกโดยมีขอบม้วนงอเล็กน้อยโดยมีเศษเสี้ยนอยู่ตามขอบแสงสีน้ำตาลอมน้ำตาลมีจุดสีน้ำตาลมีเส้นใยเรดิอเรชั่นหรือมีเกล็ดละเอียด มีสามรูปแบบสี: นอกจากสีน้ำตาลแล้วยังมีสีขาวและสีครีมที่เทียมด้วยแคปที่เรียบและมันวาว
ขนาดของฝามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. ในกรณีแยก - สูงสุด 30-33 ซม.
จานมีบ่อยครั้งฟรีสีเทาสีชมพูแรกจากนั้นสีน้ำตาลเข้มสีน้ำตาลเข้มกับโทนสีม่วง
ผงสปอร์มีสีน้ำตาลเข้ม
ก้านมีความหนายาว 3-8 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. ทรงกระบอกบางครั้งแคบไปทางฐานเรียบทำเป็นหมวกสีเดียวมีจุดสีน้ำตาล แหวนเป็นแบบเรียบ แคบ หนา สีขาว
เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อขาวอมชมพูเล็กน้อยมีกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์
การแพร่กระจาย:
เห็ดเห็ดเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกันยายนในพื้นที่เปิดโล่งและดินปลูกถัดจากบุคคลในสวนสวนผลไม้ในเรือนกระจกและคูน้ำบนถนนในทุ่งหญ้าไม่ค่อยอยู่ในป่าบนดินที่ มีหญ้าน้อยมากหรือไม่มีเลย นานๆ ครั้ง ปลูกในหลายประเทศ
การประเมินผล:
Champignon Bisporus – เห็ดกินได้อร่อย (ประเภท 2) ใช้เหมือนแชมเปญประเภทอื่น