อาหารประจำชาติของออสเตรเลีย

เมนูอะบอริจิน: อาหารออสเตรเลีย 7 จาน

ความแปลกใหม่ในการทำอาหารเรียกชื่อลึกลับ ส่วนผสมที่ไม่รู้จัก และการผสมผสานอย่างกะทันหัน นี่เป็นอาหารประจำชาติของออสเตรเลียสำหรับหลาย ๆ คน ถึงกระนั้น คุณสามารถหาสตูว์จระเข้และพายจิงโจ้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่คุณคุ้นเคยอีกมากมายที่มีรสชาติแบบพื้นเมือง

มันฝรั่งลวก

อาหารของออสเตรเลียเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีมันฝรั่ง เชฟท้องถิ่นสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารว่างที่น่าดึงดูดใจได้อย่างง่ายดาย ต้มมันฝรั่ง 6-8 หัวจนสุก เมื่อมันเย็นตัวลง ค่อยๆ เกลี่ยให้แบนด้วยจาน ตอร์ตียาแต่ละอันทาเนยด้วยเนยโรยด้วยผักชีฝรั่งพวงหนึ่งและกระเทียม 2-3 กลีบ โรยด้วยซีอิ๊วขาวคลุมด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในแบบฟอร์มนี้ เราส่ง tortillas ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที ผลที่ได้คือมันฝรั่งเนื้อนุ่มหอมกรุ่นจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบอันน่าทึ่งซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งในสไตล์ออสเตรเลียได้ตามสูตรของ Irina ผู้เขียนของเรา 

กุ้งพเนจร

ความใกล้ชิดของมหาสมุทรส่งผลอย่างมากต่อสูตรอาหารของออสเตรเลีย จึงมีของขบเคี้ยวอาหารทะเลมากมาย ผัดน้ำมัน 2-3 กลีบกระเทียมบดกับกุ้ง 500-600 กรัม เราจะทิ้งของที่ใหญ่ที่สุดสองสามชิ้นไว้สำหรับตกแต่ง ผ่าครึ่งอะโวคาโด 3 ลูก เอาเมล็ดและเนื้อออกเล็กน้อยก่อนถึงเปลือก ผสมกุ้งสับ แตง 5-6 หัว หอมแดง 1 หัว มันต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูก และเนื้ออะโวคาโด ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด XNUMX ช้อนชา เติมเกลือ และเติมอะโวคาโดลงในเรือ เรือสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว - ของว่างชั้นเลิศพร้อมที่จะปรากฏต่อหน้านักชิมที่บ้านในทุกความรุ่งโรจน์

รักษาเนื้อ

ผู้กินเนื้อจะได้รับการปลอบประโลมด้วยลิ้นวัวที่ยอดเยี่ยมในออสเตรเลีย ขั้นแรกคุณจะต้องต้มลิ้นที่มีน้ำหนัก 500-600 กรัมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวานที่ส่วนท้ายสุด จากนั้นเอาฟิล์มออกจากลิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย ใส่หัวหอมแดง แครอท และรากผักชี 50 กรัมลงในกระทะทอดในกระทะ ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งน้ำมะเขือเทศ 100 มล. และลิ้นจริง เติมน้ำซุป 250 มล. เกลือและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที นำชิ้นเนื้อออกแล้วตีผักตุ๋นให้เป็นน้ำซุปข้น มันจะเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับลิ้นวัวที่มีกลิ่นหอม เมนูนี้ทานกับข้าวก็ได้ 

ไก่ออสเตรเลีย

ในอาหารของออสเตรเลีย มีอาหารดีๆ สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เช่น ไก่เมลเบิร์น ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อน่องไก่ 1 กก. และสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก เทไวน์ขาว 200 มล. ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวไก่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ขณะที่กำลังอ่อนกำลัง ให้หั่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกเป็นวงกลม ทาบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยกระเทียมที่บดแล้ว โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ขาสำเร็จรูปเสริมด้วยเครื่องเคียงของผักอบ, เกรวี่, โรยด้วยสมุนไพรสด - อาหารเย็นในสไตล์ออสเตรเลียพร้อมแล้ว

Totem เนื้อ

พายเนื้อเป็นลัทธิการกินในออสเตรเลีย ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองกับเนื้อบด 500 กรัม ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ โหระพา 1 ช้อนชา และออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากปรุงเนื้อเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำ 200 มล. Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว รีดแป้งพัฟสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 350 กรัมในสองชั้น อันแรกถูกกระแทกในรูปแบบจาระบีพร้อมกันชน เติมไส้เนื้อปิดชั้นที่สองบีบขอบให้แน่น จาระบีเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทำแผลเป็นรูปกากบาทและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C ขนมอบดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด

ความหวานของความงามอันบริสุทธิ์

ตำนานเล่าว่าขนม Pavlova ที่มีชื่อเสียงถูกคิดค้นโดยเชฟชาวนิวซีแลนด์เพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ผู้ยิ่งใหญ่ ชาวออสเตรเลียได้ทำให้มันสมบูรณ์แบบ ตีไข่ขาว 4 ฟองให้เป็นยอดแข็ง ใส่น้ำตาล 230 กรัมกับแป้ง ½ ช้อนโต๊ะ ตีต่อไปเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา กระจายมวลโปรตีนด้วยช้อนบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ที่กึ่งกลางของแต่ละฐานเราทำช่องตามขอบที่เราสร้างเป็นลอน อบเมอแรงค์เป็นเวลา 60-90 นาทีในเตาอบที่ 120 ° C และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ ตีครีม 250 มล. กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในครีมนุ่ม ๆ ตกแต่งเมอแรงค์ที่เย็นแล้วใส่ผลเบอร์รี่สดหลายชนิดไว้ด้านบน

ก้อนเมฆ

เป็นที่นิยมในออสเตรเลีย เค้กเนื้อลามิงตันจะได้รับการอนุมัติโดยไม่มีเงื่อนไข ตีไข่ 4 ฟองให้เป็นฟองและเทน้ำตาล 200 กรัมโดยไม่หยุด เราแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย แป้ง 170 กรัมกับผงฟูแล้วคลุกแป้งสำหรับเค้กฟองน้ำ เติมด้วยกระดาษฟอยล์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม กับเนย 10 กรัม และนม 150 มล. ในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลผง 500 กรัม โกโก้ 80 กรัม แล้วปรุงจนข้น เราตัดเค้กสปันจ์สำเร็จรูปเป็นก้อน จุ่มลงในเคลือบแล้วม้วนในมะพร้าว ปล่อยให้เค้กแข็งตัวและคุณสามารถชนะใจคนรักของหวานได้

อาหารประจำชาติของออสเตรเลียรับประกันการค้นพบที่อร่อยมากมาย ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับเมนูครอบครัว เรียนรู้จากสูตรอาหารของผู้อ่านคลับ “Eat at Home” และแบ่งปันความประทับใจของคุณต่ออาหารออสเตรเลียที่คุณมีโอกาสได้ลอง