โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบ

อาหารที่มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีที่ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันเฉียบพลันในช่วงสามวันแรก ขอแนะนำให้จำกัดปริมาณอาหารที่รับประทาน และหากเป็นไปได้ ให้งดอาหารทั้งหมด โดยจิบน้ำแร่เล็กน้อย Borzhomi, Essentuki No. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya . ตั้งแต่วันที่สี่ ให้ทานอาหารในปริมาณน้อยและอย่างน้อยวันละหกครั้ง

ในอาหารประจำวัน ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 60 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้เมนูตามหลักโภชนาการที่ดีโดยไม่ต้องมีอาหารรสเลิศรวมถึงอาหารจานร้อนที่ปรุงในเตาอบหรือนึ่ง

สินค้าแนะนำ:

• ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เป็นกรด (acidophilus, kefir, ชีสกระท่อมสดที่ไม่มีกรดและไขมันต่ำ, โยเกิร์ต, ชีสชนิดอ่อน, นมเปรี้ยว);
• เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่, กระต่าย, ไก่งวง) ในรูปแบบของเกี๊ยวนึ่ง, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ซูเฟล่, เนื้อต้ม;
• ปลาที่มีไขมันต่ำ (pike perch, pike, cod, navaga, bream, carp) ในรูปแบบไอน้ำหรือต้ม
• ขนมปังขาวแห้งแครกเกอร์
• ซุปผักและซีเรียลเมือก (ไม่มีกะหล่ำปลี);
• ผักหรือเนย (เพิ่มในอาหารสำเร็จรูป);
• ซีเรียล (ข้าวโอ๊ต, ข้าว, เซโมลินาและบัควีทในรูปแบบของโจ๊กเหลวบริสุทธิ์);
• ก๋วยเตี๋ยวต้มหรือวุ้นเส้น
• ผักต้ม, บด, น้ำผลไม้หรือมันฝรั่งบด (แครอท, ฟักทอง, มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำดอก, หัวบีต);
• อบ, ผลไม้บด (ผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือก), เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้ที่ไม่มีกรด, เยลลี่, เยลลี่, มูส, ผลไม้และน้ำเกรวี่เบอร์รี่;
• ชาหวานอ่อน, ยาต้มลูกเกดดำ, สะโพกกุหลาบ;
• อาหารที่มีกรดแอสคอร์บิกสูง (มะเขือยาว, แอปริคอต, ถั่วลันเตา, แตงโม, บวบ, กล้วย, lingonberries, องุ่นหวาน, แตงโม);
• อาหารที่มีเรตินอลสูง (ตับ, กระเทียมป่า, ไวเบอร์นัม, ปลาไหล, บร็อคโคลี่, มันเทศ, สาหร่าย, เฟต้าชีส);
• อาหารที่มีไบโอฟลาโวนอยด์สูง (บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, เคเปอร์, โกโก้, สตรอเบอร์รี่, ชาส่วนใหญ่);
• อาหารที่มีวิตามินบีสูง (ผักสีเขียวเข้ม, ข้าวกล้อง, ถั่วลิสง, ไต, จมูกข้าวสาลี);
• อาหารที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียมสูง (แอปริคอตแห้งพีชและแอปริคอต เชอร์รี่แห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ลูกแพร์แห้ง และแอปเปิ้ล)

การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับตับอ่อนอักเสบ

• น้ำผลไม้คั้นสดจากแครอทและมันฝรั่งพร้อมเปลือก (สองร้อยกรัมครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า) ใช้เวลาภายในเจ็ดวันพักหนึ่งสัปดาห์ทำซ้ำหลักสูตรสองครั้ง
• ยาต้มของโป๊ยกั๊ก, รากแดนดิไลอัน, สมุนไพรนอตวีด, สมุนไพรเซแลนดีน, สติกมาข้าวโพด, สีม่วงไตรรงค์ (ส่วนผสมสองช้อนชาต่อน้ำเดือดครึ่งลิตร, ต้มเป็นเวลาสามนาที) ใช้เวลาสามครั้งต่อวันก่อนอาหารเป็นเวลา 14 วัน .

อาหารอันตรายสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ผลิตภัณฑ์เช่นเกลือ แอลกอฮอล์ ไขมัน อาหารทอดหรือเผ็ด น้ำผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ (กระเทียม หัวหอม มะรุม น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด) อาหารที่รมควัน ขนมปังสด เนื้อแกะ น้ำมันหมู ควรแยกออกจากอาหารหรือจำกัดอย่างมาก แป้งเนย, น้ำซุปเข้มข้น (ไก่, เนื้อ, ปลา, เห็ด), บอร์ช, ซุปกะหล่ำปลี, ปลาที่มีไขมันและเนื้อสัตว์, ครีมที่มีไขมัน, ไข่, หัวไชเท้า, พืชตระกูลถั่ว, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลีขาว, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักดอง, ขนมหวาน, เครื่องเทศ, หมัก พริกไทย ไส้กรอก เบคอน อาหารกระป๋อง ครีม

โภชนาการสำหรับโรคอื่น ๆ :