เห็ดพริกไทย (Lactarius piperatus) ภาพและคำอธิบาย

พริกไทย (Lactarius piperatus)

• มิลค์กี้พริกไทย

พริกไทย (ลาดพร้าว นมพริก) เป็นเห็ดในสกุล Lactarius (lat. Lactarius) ตระกูล

หมวก ∅ 6-18 ซม. นูนเล็กน้อยในตอนแรก จากนั้นจึงมีรูปร่างเป็นกรวยมากขึ้นเรื่อยๆ ในชิ้นงานเล็กที่มีขอบพับ ซึ่งจะยืดตรงและกลายเป็นคลื่น ผิวเป็นสีขาวครีม เคลือบด้าน มักมีจุดสีแดงและรอยแตกตรงกลางฝาปิด เรียบหรือนุ่มเล็กน้อย

เนื้อเป็นสีขาวหนาแน่นเปราะมีรสเผ็ดมาก เมื่อหั่นแล้วจะปล่อยน้ำน้ำนมสีขาวที่กัดกร่อนออกมา สีเหลืองเล็กน้อยหรือไม่เปลี่ยนสีเมื่อแห้ง สารละลาย FeSO4 ทำให้เนื้อเป็นสีชมพูครีม โดยจะไม่เปลี่ยนสีภายใต้การกระทำของด่าง (KOH)

ขาสูง 4-8 ซม. ∅ 1,2-3 ซม. ขาว ทึบ หนาแน่นมากและเรียวที่ฐาน ผิวเรียบ มีรอยย่นเล็กน้อย

แผ่นเปลือกโลกแคบลงบ่อยครั้งตามลำต้นบางครั้งมีแฉกมีแผ่นสั้นจำนวนมาก

ผงสปอร์เป็นสีขาว สปอร์มีขนาด 8,5 × 6,5 µm ประดับ เกือบกลม แอมีลอยด์

สีของหมวกเป็นสีขาวหรือสีครีม จานแรกเป็นสีขาว ตามด้วยครีม ก้านเป็นสีขาว มักมีจุดสีเหลืองสดปกคลุมเมื่อเวลาผ่านไป

เห็ดพริกไทยเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีต้นไม้หลายชนิด เห็ดทั่วไป. มันเติบโตเป็นแถวหรือเป็นวงกลมในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณที่ชื้นและร่มรื่น ไม่ค่อยบ่อยนักในต้นสน ชอบดินเหนียวที่มีการระบายน้ำดี เกิดขึ้นที่เลนกลางไม่ค่อยไปทางเหนือ

ฤดูกาล ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง.

• ไวโอลิน (Lactarius vellereus) และเห็ดแอสเพน (Lactarius controversus) เป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขด้วยจานสีเหลืองสด
• เห็ดนมสีน้ำเงิน (Lactarius glaucescens) กับน้ำน้ำนมสีขาว เมื่อแห้งจะกลายเป็นสีเทาอมเขียว น้ำน้ำนมของ L. glaucescens เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากหยด KOH

มักถูกพิจารณาว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสเผ็ดมาก แม้ว่าจะสามารถบริโภคได้แบบมีเงื่อนไขหลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดความขมขื่น แต่ก็ทำได้เฉพาะในการดองเท่านั้น เห็ดสามารถรับประทานได้ 1 เดือนหลังจากใส่เกลือ บางครั้งก็ตากแห้ง บดเป็นผง และใช้เป็นเครื่องปรุงรสร้อนแทนพริกไทย

Peppercorn มีผลกดทับต่อ tubercle bacillus ในการแพทย์พื้นบ้านเห็ดชนิดนี้ใช้ในการรักษานิ่วในไต เห็ดพริกไทยยังใช้ในการรักษา cholelithiasis, blennorrhea, เยื่อบุตาอักเสบเป็นหนองเฉียบพลัน