พริก: ทำไมมันถึงดีที่จะกินมัน?

พริกมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

พริกไทยเป็นหนึ่งในผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมากที่สุด โดยพริกมีมากกว่ากีวีถึงสองเท่า! นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B6 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

เธอรู้รึเปล่า ? พริกแดงสุกเต็มที่แล้ว มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน พริกเหลืองอยู่ในขั้นกลางมีรสหวาน พริกหยวกที่หยิบก่อนสุกก็จะขมเล็กน้อย

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมพริกให้ถูกวิธี

ให้เลือกสรรอย่างดี, พริกไทยควรจะแน่นมาก, มีผิวเนียนเป็นมันเงา.

มันเก็บ หนึ่งสัปดาห์ในตู้แช่ผักของตู้เย็น และแช่แข็งได้ดีมาก ตราบใดที่ลวกในน้ำร้อนก่อนสักสองสามนาที

ให้ปอกง่าย. แช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกผิวหนังออกด้วยมีด หรือเราใส่ในเตาอบหรือย่างในขณะที่ผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ และปล่อยให้เย็นในถุงพลาสติก เมจิ ผิวหลุดง่ายมาก!

บริโภคดิบอย่าลืมเอาส่วนที่เป็นสีขาวข้างในออกซึ่งมีรสขมเล็กน้อย

ด้านทำอาหาร. นึ่งประมาณยี่สิบนาทีก่อนผสมลงในคูลิส นอกจากนี้ยังสามารถนำเป็นสีน้ำตาลสักสองสามนาทีในกระทะหรือกระทะเพื่อให้ด้านกรุบในขณะที่ย่อยได้ง่ายขึ้น

ความสัมพันธ์มหัศจรรย์กับพริก

ย่างและปอกเปลือกพริกแดงและเหลืองหมักในน้ำมันมะกอกได้อย่างดีเยี่ยม และปรุงแต่งด้วยผักชีหรือสะระแหน่สด

ในความนุ่มนวลเราผสมกับมะเขือเทศและโหระพาเพื่อความสดชื่น

ทำให้เรา กับเนื้อสัตว์หรืออาหารมังสวิรัติที่ปรุงจากถั่วหรือเต้าหู้เป็นอาหารจานเดียว

ในสลัดเข้ากันได้ดีกับผักฤดูร้อนทุกชนิด (บวบ แตงกวา มะเขือเทศ…)