คอนคาเวียร์: วิธีการเกลืออย่างถูกต้อง? วีดีโอ

ส่วนผสม: – คาเวียร์ 1 คอน; – น้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ; – ผักชีป่น ½ ช้อนชา; – พริกไทยดำ 10 เม็ด; – ถั่วลันเตา 4 เม็ด; – ใบกระวาน 2 ใบ

ล้างไข่ปลาภายใต้น้ำอุ่นไหล ห้ามแกะคาเวียร์ออกจากซองขณะซัก

ปลดปล่อยคาเวียร์จากฟิล์ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถือแขนตัวเองด้วยส้อมหรือช้อน ช้อนส้อมเหล่านี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแยกไข่ออกจากฟิล์มอย่างมาก

เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เพิ่ม lavrushka, ผักชี, พริกไทยดำและออลสไปซ์ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำดองร้อนลงบนคาเวียร์คอนแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้คาเวียร์สูงชันเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำดองด้วยกระชอน

คอนคาเวียร์มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในแง่ของประโยชน์ของมัน มันไม่ได้ด้อยกว่าสีแดงเลย แม้ว่ามันจะดูไม่สง่างามนักก็ตาม ประกอบด้วยโฟเลต โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน

ทำอ่างน้ำ. ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้ววางหม้อใบเล็กลงไป ใส่คาเวียร์ในอันสุดท้าย ต้มประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องผสมคาเวียร์ด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา

ไข่ปลาคอนสำเร็จรูปควรจะร่วนและขาว การบำบัดด้วยความร้อนดังกล่าวจะช่วยบรรเทาอาการฝาดได้อย่างสมบูรณ์ คาเวียร์พร้อมสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หากปรากฏว่าแห้ง ให้เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงไป

คู่หูที่ดีที่สุดสำหรับไข่ปลากะพงเค็มคือแครกเกอร์ ขนมปัง และไข่ต้ม ไข่ขาวครึ่งฟองที่มีฝาคาเวียร์เป็นอาหารว่างที่ดีเพราะมีแคลอรี่เพียง 60 เท่านั้น

คาเวียร์คอนนั้นดีเป็นพิเศษในคู่กับขนมปังข้าวไรย์ แซนวิชกับมันจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องประดับของโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนผสม: – คาเวียร์ 1 คอน; – เกลือเพื่อลิ้มรส; – 3-4 สต. ล. น้ำมันพืช.

ล้างและลอกฟิล์มออกจากคาเวียร์คอน วางลงในจานลึก ใส่เกลือ. ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ผัดคาเวียร์จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยการตีเล็กน้อยจนเกิดฟองสีขาว

ปล่อยให้คาเวียร์อยู่คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีคาเวียร์อีกครั้งหนึ่งนาที

ใส่คาเวียร์ในขวดโหล เทน้ำมันลงไป - ควรปิดไข่ประมาณ 3-5 มิลลิเมตร อย่ากวน! ปิดฝาขวดแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวัน ในช่วงเวลานี้ไข่ปลาคอนควรเค็มอย่างดี หลังจากนั้นคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย