ส่วนผสมกระเทียมดอง
| หัวหอมใหญ่ | 750.0 (กรัม) |
| น้ำส้มสายชู | 750.0 (กรัม) |
| น้ำ | 750.0 (กรัม) |
| ใบกระวาน | 10.0 (ชิ้น) |
| พริกขี้หนู | 10.0 (ชิ้น) |
| เกลือแกง | 80.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ปอกเปลือกกระเทียมลวกทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงใส่กระเทียมลงในโถ 3 ลิตรแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ สำหรับน้ำเกลือให้ใส่ใบกระวานพริกไทยดำเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้ม. เมื่อเดือดเทน้ำส้มสายชูและเทลงในขวดกระเทียม ปิดด้วยผ้ากอซแล้ววาง ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งเดือน
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 42.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 2.5% | ลด 5.9% | 3972 กรัม |
| โปรตีน | 1.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 2.4% | ลด 5.7% | 4222 กรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.2% | ลด 0.5% | 56000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 9.1 กรัม | 219 กรัม | ลด 4.2% | ลด 9.9% | 2407 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 143 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 4.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 20.5% | ลด 48.3% | 488 กรัม |
| น้ำดื่ม | 84.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.7% | ลด 8.7% | 2693 กรัม |
| แอช | 0.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 3.1% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 2.6% | 9000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 23.6% | 1000 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.7 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 3% | ลด 7.1% | 3333 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.5988 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 3% | ลด 7.1% | 3340 กรัม |
| เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 71 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 6.6% | 3521 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 62.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 14.6% | 1608 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 8.2 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | 5% | 4878 กรัม |
| โซเดียม, นา | 18.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 3.3% | 7143 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 6.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 1.7% | 15152 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 27 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | 8% | 2963 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 2212 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 96.2% | ลด 226.9% | 104 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 6.6% | 3600 กรัม |
| ไอโอดีน I | 2.4 μg | 150 μg | ลด 1.6% | ลด 3.8% | 6250 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 3 μg | 10 μg | ลด 30% | ลด 70.8% | 333 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.2279 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 26.9% | 878 กรัม |
| ทองแดง Cu | 45.1 μg | 1000 μg | ลด 4.5% | ลด 10.6% | 2217 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.1 μg | 70 μg | ลด 5.9% | ลด 13.9% | 1707 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2989 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 5.9% | 4015 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 7 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.1 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 42,4 กิโลแคลอรี
กระเทียมดอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นคลอรีน - 96,2% โคบอลต์ - 30% แมงกานีส - 11,4%
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร กระเทียมดอง ต่อ 100 กรัม
- 149 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 42,4 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงกระเทียมดองสูตรแคลอรี่สารอาหาร