มะเขือเทศเชอรี่: สลัดที่ดีที่สุดกับมะเขือเทศ วีดีโอ

สูตรมะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า และโหระพา

สลัดนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงของอิตาลี "Caprese" คุณจะต้องการ: - มะเขือเทศราชินี 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1/2 ช้อนชา - หอมแดง 2 หัว - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ใบโหระพาสดสับ 2 ถ้วย - 250 มอสซาเรลล่าชีสกรัม - เกลือทะเลละเอียดและพริกไทยป่น

หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง ใส่ในชาม แล้วเติมเกลือและน้ำตาล 1/4 ช้อนชาลงไป ผัดและตั้งชามไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้น้ำไหล เทของเหลวที่ปล่อยออกมาลงในชามแยก นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทิ้งเมล็ดพืช และเก็บน้ำไว้ในชาม วางมะเขือเทศผ่าครึ่งในชามสลัด ฉีกมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่มะเขือเทศพร้อมกับโหระพา ปอกเปลือกและสับหอมแดง ใส่หัวหอมลงไปในน้ำมะเขือเทศ เทลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มและเทน้ำส้มสายชูลงไป คนและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนเดือดจนเหลือไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ แช่ซอส เพิ่มน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ปัดและปรุงรสสลัด คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ในรูปแบบอื่นๆ ได้โดยแทนที่โหระพาด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรือผักสลัดอื่นๆ เช่น ผักโขม ผักชีฝรั่ง อารูกูลา หรือสลัดผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดมะเขือเทศเชอรี่ดอง

คุณสามารถดองมะเขือเทศลูกเล็กๆ ก่อนใส่ลงในสลัดได้ Take: - มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง 500 กรัม - มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง 500 กรัม - หัวหอมแดง 1 หัว หัวหอมสลัดหวาน - น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ - สับสด 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง - เพสโต้โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1/4 ช้อนชา - กระเทียมสับ 1 กลีบ - เกลือและพริกไทยดำป่น - ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 1 หัว

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่มีซิปปิด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่มะเขือเทศ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ซอสเพสโต้ ใส่น้ำตาล กระเทียม ผักชีฝรั่ง แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย บีบอากาศออกแล้วปิดถุง เขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด และแช่เย็นถุงไว้ 2-3 ชั่วโมง แยกสลัดออกเป็นใบแยกใส่ในชามลึกขนาดใหญ่ นำมะเขือเทศออกมาแล้วใส่ในชามสลัด คนและเสิร์ฟ