ลองม้วนเมล็ดงาดำปรุงรส ทางที่ดีควรอบจากแป้งยีสต์ - ม้วนจะออกฉ่ำ แต่นุ่มและโปร่งสบาย
คุณจะต้องการ: – ยีสต์แห้ง 25 กรัม; – นม 0,5 ลิตร – น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ – 5 ไข่; – น้ำตาล 2 แก้ว; – เนย 100 กรัม – แป้ง 700 กรัม – งาดำ 300 กรัม - เกลือ; - วานิลลินเล็กน้อย
ผสมนมอุ่นครึ่งแก้วกับยีสต์แห้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทนมอุ่นที่เหลือใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลินและเกลือ ละลายเนย ตีไข่ แล้วเทลงในส่วนผสมด้วย เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1–1,5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นควรมีหมวกนุ่มๆ
ในขณะที่แป้งกำลังทำงาน ให้เตรียมไส้ป๊อปปี้ เทเมล็ดงาดำลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย แล้ววางบนเตาที่อุ่นไว้ เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนๆ อย่าให้เดือด ดอกป๊อปปี้ควรจะบวมได้ดี เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะ คนให้เข้ากันและตั้งไฟต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
โขลกแป้งที่ขึ้นแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรรอง หลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งอีกครั้งแล้ววางบนกระดานที่มีแป้ง หากปรากฏเป็นน้ำให้ใส่แป้ง อย่านวดแป้งนานเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะแน่นเกินไป
รีดแป้งบนผ้าขนหนูลินินเป็นชั้นหนา 1–1,5 ซม. กระจายไส้ให้ทั่วโดยปล่อยให้ขอบยาวด้านหนึ่งว่าง ใช้ผ้าขนหนูม้วนชั้นเป็นม้วน หล่อลื่นขอบฟรีด้วยน้ำและยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้ขนมอบเสียรูปทรง
วางม้วนบนแผ่นอบ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วปรุงม้วนประมาณครึ่งชั่วโมง วางขนมอบเสร็จแล้วบนกระดานไม้และแช่เย็นใต้ผ้าเช็ดตัว