😉 สวัสดีผู้อ่านประจำและผู้อ่านใหม่! บทความ “มันฝรั่ง: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย” มีข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับพืชยอดนิยม
มันฝรั่งเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุด บ้านเกิดของเขาคืออเมริกาใต้ น่าแปลกที่มันปรากฏตัวในอเมริกาเหนือหลายศตวรรษต่อมา เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอินเดียเริ่มปลูกฝังในเปรูและโบลิเวียโบราณเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อน! เมื่อเวลาผ่านไป เขาพิชิตโลกทั้งใบ!
มันฝรั่ง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์
มันฝรั่งมีหลายพันธุ์ หลายสี และหลายขนาด เป็นญาติของมะเขือเทศในสกุล Nightshade
100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- 73 กิโลแคลอรี;
- น้ำ – 76,3%;
- แป้ง – 17,5%;
- น้ำตาล – 0,5%;
- โปรตีน – 1,5%
ประกอบด้วยวิตามิน C, B1, B2, B6 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม น้ำตาล กรดอะมิโน ไฟเบอร์
ประยุกต์กว้างในการปรุงอาหาร มันถูกต้ม, อบ, ทอด, ตุ๋น, เพิ่มในซุปและพาย ชิปทำมาจากมัน มีสูตรอาหารนับพันรายการและอาหารจานต่าง ๆ ในโลกที่มีการเพิ่มมันฝรั่ง
เพื่อสุขภาพ:
- กระตุ้นการเผาผลาญ (วิตามิน B6);
- ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากพิษ (B1);
- จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว เล็บ และผมเติบโต (B2);
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันบนผนังหลอดเลือด;
- อาหารมันฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผล, โรคกระเพาะ, โรคเกาต์, โรคไต;
- มันฝรั่งดิบขูดถูกนำไปใช้กับการเผาไหม้
- น้ำมันฝรั่งรักษาโรคได้มากมาย
- การสูดดม – การรักษาโรคหวัดด้วยไอน้ำมันฝรั่ง
- น้ำมันฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะ
มันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดจะถูกอบหรือต้มในผิวหนัง ที่อันตรายที่สุดคือมันฝรั่งทอด มันฝรั่งสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ไม่เกิน 1 ครั้งต่อวันโดยไม่ต้องเติมเนยและครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งทำร้ายร่างกาย
มันวิเศษมากที่มันฝรั่งที่อร่อยและชื่นชอบสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร? น่าเสียดายที่สัตว์เลี้ยงของเรามีไหวพริบ
สีเขียวเป็นพิษ!
มันฝรั่งเรียกว่า "แอปเปิ้ลดิน" ตัวอย่างเช่น ในภาษาฝรั่งเศส Pommes de terre (pommes – apple, terre – earth) “ แอปเปิ้ลโลก” เติบโตในพื้นดินและสารประกอบที่เป็นพิษเริ่มก่อตัวในพวกมันจากแสงแดด มันคือยาพิษ!
จากแสงแดด ผิวของมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือจุดสีเขียว นี่คือคอลเล็กชันของโซลานีน ในกรณีนี้ ให้ตัดพื้นที่สีเขียวออกก่อนปรุงอาหาร
การเก็บรักษาระยะยาวในหัวมันฝรั่งจะเพิ่มระดับของสารพิษ - โซลานีน มันฝรั่งค่อยๆ มีอายุมากขึ้น มันนิ่มและมีรอยย่น ถั่วงอกของหัวแตกหน่อมีสารพิษสำหรับร่างกาย – โซลานีนและฮาโกนิน
มันฝรั่งแตกหน่อแข็งและนิ่ม ส่งผ้านุ่มลงถังขยะ! และถั่วงอกยังสามารถรับประทานได้โดยเอาเปลือกหนาๆ ออก อาการแรกของพิษโซลานีนจะปรากฏขึ้นหลังรับประทานอาหาร 8-10 ชั่วโมง หากระดับการสะสมของสารพิษสูงมาก ระบบประสาทส่วนกลางก็จะได้รับผลกระทบไปด้วย
พยายามอย่าเก็บมันฝรั่งไว้เป็นเวลานาน หากคุณซื้อมันฝรั่งเพื่อใช้ในอนาคต คุณต้องตรวจสอบสภาพของมันฝรั่งเพื่อไม่ให้เป็นพิษ ต้องเอาหัวที่เป็นโรคออกไม่เช่นนั้นโรคจะแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นได้ง่าย
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
😉 แบ่งปันข้อมูล "มันฝรั่ง: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายวิธีการเลือกและจัดเก็บ" กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายสังคม มีสุขภาพดีอยู่เสมอ!
สมัครรับจดหมายข่าวของบทความใหม่ในจดหมายของคุณ กรอกแบบฟอร์มด้านบน กรอกชื่อและอีเมลของคุณ