คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 225 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 13.4% | 6% | 748 กรัม |
| โปรตีน | 31.27 กรัม | 76 กรัม | 41.1% | 18.3% | 243 กรัม |
| ไขมัน | 10.1 กรัม | 56 กรัม | 18% | 8% | 554 กรัม |
| น้ำดื่ม | 59.51 กรัม | 2273 กรัม | 2.6% | 1.2% | 3820 กรัม |
| แอช | 1.36 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.12 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 8% | 3.6% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.26 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 14.4% | 6.4% | 692 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 119.1 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 23.8% | 10.6% | 420 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.48 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 9.6% | 4.3% | 1042 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.55 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 27.5% | 12.2% | 364 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.46 μg | 3 μg | 82% | 36.4% | 122 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.95 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 29.8% | 13.2% | 336 กรัม |
| betaine | 15.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 436 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 17.4% | 7.7% | 573 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 0.6% | 0.3% | 16667 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 7.5% | 3.3% | 1333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 61 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 4.7% | 2.1% | 2131 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 312.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 31.3% | 13.9% | 320 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 243 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 30.4% | 13.5% | 329 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.84 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 15.8% | 7% | 634 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.017 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.9% | 0.4% | 11765 กรัม |
| ทองแดง Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 5.4% | 826 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 22.6% | 196 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 5.49 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 45.8% | 20.4% | 219 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.976 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.521 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 1.071 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.406 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.471 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.601 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.8 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.366 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.35 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.221 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.886 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.857 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.706 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.698 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.381 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.196 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 1.051 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.35 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 84 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.61 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.12 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.1 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 4.01 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 23.9% | 10.6% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.33 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.56 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.46 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.33 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.05 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.06 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.05 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 5.6% | 2.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.39 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 8.3% | 3.7% |
ค่าพลังงาน 225 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (191.3 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 332 гр (747 кКал)
เนื้อพรีเมี่ยมเนื้อต้นขาส่วนบน 1/8″ เนื้อมีไขมันย่าง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 14,4% โคลีน 23,8% วิตามินบี 6 - 27,5% วิตามินบี 12 - 82% วิตามินพีพี 29,8% โพแทสเซียม - 17,4 , 30,4, 15,8%, ฟอสฟอรัส - 12,1%, เหล็ก - 50,9%, ทองแดง - 45,8%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 225 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัวประเภทพรีเมี่ยม, เนื้อของต้นขาส่วนบน, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกถึง 1/8″, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อของ หมวดหมู่พรีเมี่ยม, เนื้อต้นขาด้านบน, เนื้อที่มีไขมันออกถึง 1/8″, ทอด
2021-02-17