ผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำให้ชีวิต

ตามคำแนะนำที่เป็นที่รู้จักกันดี คุณควรดื่มน้ำวันละแปดแก้ว (ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำมากกว่านั้น) นี้อาจดูเหมือนเป็นงานที่ไม่สำคัญ แต่มีสิ่งหนึ่งที่: ประมาณ 20% ของปริมาณน้ำที่บริโภคต่อวันมาจากอาหารแข็ง โดยเฉพาะผักและผลไม้ เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่ให้น้ำดำรงชีวิตแก่เรา ผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดที่ประกอบด้วยน้ำเป็นหลัก ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีแคลอรีน้อยมาก – 6 แคลอรีต่อต้น อย่างไรก็ตาม ผักชนิดเบานี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งประกอบด้วยกรดโฟลิก วิตามิน A, C และ K สาเหตุหลักมาจากปริมาณน้ำที่สูง ขึ้นฉ่ายทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลาง และมักแนะนำให้ใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการเสียดท้องและกรดไหลย้อน หัวไชเท้า หัวไชเท้าให้รสเผ็ดหวานกับอาหาร ซึ่งสำคัญมาก เพราะหัวไชเท้านั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือคาเทชิน (เช่นเดียวกับในชาเขียว) มะเขือเทศ มะเขือเทศยังคงเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัด ซอส และแซนวิช อย่าลืมมะเขือเทศเชอรี่และมะเขือเทศองุ่นซึ่งเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในแบบที่มันเป็น กะหล่ำ นอกจากจะอุดมไปด้วยน้ำดำรงชีวิตแล้ว ดอกผักคะน้ายังอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารจากพืชที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม (จากการศึกษาผู้ป่วยมะเร็งเต้านมในมหาวิทยาลัยแวนเดอร์บิลต์ปี 2012) แตงโม ทุกคนรู้ว่าแตงโมเต็มไปด้วยน้ำ แต่ผลเบอร์รี่ฉ่ำเหล่านี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านมะเร็งที่พบในผักและผลไม้สีแดง แตงโมมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ มะเฟือง ผลไม้เมืองร้อนนี้มีทั้งแบบหวานและแบบทาร์ตและมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำเหมือนสับปะรด ผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอิพิคาเทชิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ