ส่วนผสมสำหรับสองที่: คีนัวขาว 50 กรัม, มะกอกในน้ำมัน 20 เมล็ด, อะโวคาโด 1 ตัว, แครอทขนาดกลาง 1 แครอท, ผักกาดหอมตามฤดูกาล (ในกรณีนี้ สลัดข้าวโพด 50 กรัม), น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรสแต่ละต้นแพงพวยสำหรับตกแต่ง – เพื่อลิ้มรส
การเตรียมพร้อม
ล้าง quinoa ใต้น้ำไหลในตะแกรงละเอียด โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำเดือด 100 มิลลิลิตร ปิดฝาแล้วเปิดไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนซีเรียลดูดซับน้ำทั้งหมด
ระหว่างที่ควินัวกำลังทำอาหาร ให้เตรียมผัก ล้างอะโวคาโด ผ่าเป็นสองซีก แกะเม็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (ข้างละประมาณ 1,5 ซม.) แล้วเทลงในชามลึก สำหรับวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหั่นอะโวคาโดใน 30 วินาที ให้ไปที่ลิงก์นี้ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0,5 เซนติเมตร ใบผักกาดหอมล้างและทำให้แห้ง โอนแครอทและผักกาดหอมลงในชามที่มีอะโวคาโด ใส่มะกอก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ควินัวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น ส่งไปที่ชามที่มีผักและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด โดยควรใช้มือ
เสิร์ฟสลัดในจานแบนและประดับด้วยถั่วงอกเช่นแพงพวย