อาหารดิบ

ดิบ อาหาร (อาหารธรรมชาติ มังสวิรัติ) ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดไม่มีอยู่ในวัฒนธรรมโลกใดๆ Dr. Boris Akimov พูดถึงข้อดีและข้อเสียของอาหารประเภทนี้

เนื่องจากมนุษย์เคยควบคุมไฟได้ เขาจึงย่าง ปรุงอาหาร และอบเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศเช่นรัสเซีย อาหารจากไฟจะร้อน ดังนั้นจึงคงสภาพเทอร์โมเจเนซิสไว้และผ่านการทำลาย ซึ่งทำให้ย่อยได้สะดวกยิ่งขึ้น (ลองเคี้ยวข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าว!) ผลิตภัณฑ์จะได้รสชาติที่แตกต่างและคุ้นเคยสำหรับเรา (โดยทั่วไปมันฝรั่งดิบดูเหมือนกินไม่ได้) .

อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างสามารถรับประทานดิบได้ และบางคนก็ฝึกอาหารดิบยุคหินใหม่: ทุกอย่าง - จากแอปเปิ้ลสู่เนื้อ - เป็นวัตถุดิบเท่านั้น อาหารดิบในรูปแบบคลาสสิกหมายถึงการกินเจและการกินเจที่เข้มงวดมากขึ้น มังสวิรัติบริโภคเฉพาะอาหารจากพืช ยกเว้นผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคโดยมังสวิรัติ

เพื่อสนับสนุนการบริโภคอาหารดิบพูดว่า:

- กิจกรรมทางชีวภาพที่สูงขึ้น

- การเก็บรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นทั้งหมด (สารอาหาร)

- การมีเส้นใยซึ่งเสริมสร้างฟันและจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

– ไม่มีสารอันตรายที่เกิดขึ้นในอาหารระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

หากคุณกินแต่ของต้มหรือของทอด และชาวรัสเซียส่วนใหญ่กินด้วยวิธีนี้ ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด การทดลองของนักสรีรวิทยาที่มีชื่อเสียง AM Ugolev แสดงให้เห็นว่าการย่อยอัตโนมัติ (การย่อยตัวเอง) ทำได้ 50% โดยเอนไซม์ที่อยู่ในอาหารที่บริโภคและถูกกระตุ้นโดยเอนไซม์ที่พบในน้ำลายและน้ำย่อย ในระหว่างการอบร้อน เอนไซม์ autolytic บางตัวจะถูกทำลาย เช่นเดียวกับวิตามินส่วนใหญ่ ดังนั้นโรคเลือดออกตามไรฟันจึงเป็นหายนะของลูกเรือ จนกระทั่งพวกเขาตัดสินใจนำมะนาวและกะหล่ำปลีดองไปในการเดินทาง

นอกจากนี้อาหารดิบไม่กระตุ้นความอยากอาหาร เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยเพียงเล็กน้อยซึ่งสำคัญมากสำหรับน้ำหนักเกิน-ความหายนะของมนุษย์สมัยใหม่ แม้ว่าถ้าคุณถือเมล็ดทานตะวันสักแก้วในมือ คุณจะไม่หยุดจนกว่าคุณจะคลิกมันทั้งหมด!

เมนูอาหารดิบมีดังต่อไปนี้: สลัดผักและผักที่เติมถั่วและเมล็ดทานตะวันบด งา เมล็ดงาดำ และเมล็ดฟักทอง ซีเรียลแช่ บด หรือแตกหน่อ ผลไม้สดและแห้ง (ยอมรับแยกต่างหาก) ชาเขียวหรือทำมาจากสมุนไพรและผลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

ผู้สนับสนุนอาหารดิบคือตำนานของโลกยกน้ำหนักหยู P. Vlasov และ naturopath G. Shatalova อาหารดิบเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับโรคบางอย่างในกระเพาะอาหารและลำไส้ โรคเมตาบอลิซึม โรคหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกันลดลง… นักชิมอาหารเชื่อว่าสารอาหารจากธรรมชาติสามารถรักษาโรคได้เกือบทุกชนิด

อย่างไรก็ตาม การปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ผลิตภัณฑ์นม) โดยสิ้นเชิงดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับฉัน และโจ๊กต้มรสชาติดีกว่าดิบ และสำหรับกระเพาะอาหารที่มีการทำงานของเอ็นไซม์อ่อน อาหารต้มจะดีกว่า และแต่เดิมมนุษย์เป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด - ยิ่งอาหารของเขามีความหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น และสถาบันโภชนาการแห่งอังกฤษพิจารณาว่าอาหารดิบแบบมังสวิรัติไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเด็ก

ดังนั้นอาหารดิบจึงถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและทำความสะอาดได้ดีกว่า ตัวอย่างเช่น หนึ่งหรือสองวันต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก "วันหยุดอาหาร" ในรูปแบบดิบมันคุ้มค่าที่จะกินผลไม้และผัก - ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับบุคคลนั้นอยู่ในอันดับต้น ๆ ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด!