สูตรมันฝรั่งอบหมู. แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมมันฝรั่งอบหมู

มันฝรั่ง 200.0 (กรัม)
หมู 1 หมวด 70.0 (กรัม)
หัวหอม 18.0 (กรัม)
ไขมันหมู 10.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 10.0 (กรัม)
โซดา 0.4 (กรัม)
ไขมันสัตว์ 5.0 (กรัม)
เนย 10.0 (กรัม)
วิธีการเตรียม

มันฝรั่งปอกเปลือกดิบถู หมูที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นขนาด 10-15 กรัมแล้วทอดในกระทะ หัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกสับและผัดกับเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมสีน้ำตาลกับเบคอน, หมูทอด, แป้งร่อน, โซเดียมไบคาร์บอเนตที่เตรียมไว้, เกลือ, พริกไทยดำป่นและผสม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดส่วนที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 250-280 ° C จนเกิดเปลือกบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ เมื่อคุณจากไปเทไขมันที่ละลายแล้ว

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่299.5 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 17.8%ลด 5.9%562 กรัม
โปรตีน7.8 กรัม76 กรัมลด 10.3%ลด 3.4%974 กรัม
ไขมัน22.9 กรัม56 กรัมลด 40.9%ลด 13.7%245 กรัม
คาร์โบไฮเดรต16.6 กรัม219 กรัมลด 7.6%ลด 2.5%1319 กรัม
กรดอินทรีย์0.2 กรัม~
เส้นใยอาหาร1.8 กรัม20 กรัม9%3%1111 กรัม
น้ำดื่ม92.1 กรัม2273 กรัมลด 4.1%ลด 1.4%2468 กรัม
แอช1.3 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE70 μg900 μgลด 7.8%ลด 2.6%1286 กรัม
เรติน0.07 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.3 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 20%ลด 6.7%500 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.1 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.9%1800 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน28.2 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.9%1773 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.4 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม8%ลด 2.7%1250 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.4 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 20%ลด 6.7%500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10.3 μg400 μgลด 2.6%ลด 0.9%3883 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก4.7 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 5.2%ลด 1.7%1915 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.01 μg10 μgลด 0.1%100000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.4 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 2.7%ลด 0.9%3750 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน0.3 μg50 μgลด 0.6%ลด 0.2%16667 กรัม
วิตามิน PP, NO3.3948 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 17%ลด 5.7%589 กรัม
เนียซิน2.1 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K631.5 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 25.3%ลด 8.4%396 กรัม
แคลเซียม, Ca16.4 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 0.5%6098 กรัม
ซิลิคอน, Si0.2 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 0.2%15000 กรัม
แมกนีเซียมมก32.3 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 8.1%ลด 2.7%1238 กรัม
โซเดียม, นา25.7 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม2%ลด 0.7%5058 กรัม
ซัลเฟอร์, ส115.1 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 11.5%ลด 3.8%869 กรัม
ฟอสฟอรัสพี122.9 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 15.4%ลด 5.1%651 กรัม
คลอรีน, Cl73 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 3.2%ลด 1.1%3151 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al874.2 μg~
บอร์บี124.9 μg~
วานาเดียม, V.140.2 μg~
เหล็ก Fe1.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 2.6%1286 กรัม
ไอโอดีน I7.5 μg150 μg5%ลด 1.7%2000 กรัม
โคบอลต์บจก7.9 μg10 μgลด 79%ลด 26.4%127 กรัม
ลิเธียม Li70 μg~
แมงกานีส, Mn0.2158 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 10.8%ลด 3.6%927 กรัม
ทองแดง Cu173.8 μg1000 μgลด 17.4%ลด 5.8%575 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม12.4 μg70 μgลด 17.7%ลด 5.9%565 กรัม
นิกเกิล Ni9.2 μg~
ตะกั่ว, Sn10.7 μg~
รูบิเดียม Rb498.5 μg~
ซีลีเนียม, Se0.3 μg55 μgลด 0.5%ลด 0.2%18333 กรัม
ไททันคุณ0.6 μg~
ฟลูออรีน, F55.3 μg4000 μgลด 1.4%ลด 0.5%7233 กรัม
โครม Cr14.1 μg50 μgลด 28.2%ลด 9.4%355 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.1662 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 9.7%ลด 3.2%1029 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน14.5 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.8 กรัมสูงสุด 100 г

ค่าพลังงาน 299,5 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งอบหมู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 20%, วิตามินบี 6 - 20%, วิตามินพีพี - 17%, โพแทสเซียม - 25,3%, ฟอสฟอรัส - 15,4%, โคบอลต์ - 79%, ทองแดง - 17,4 % โมลิบดีนัม - 17,7% โครเมียม - 28,2%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
 
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนประกอบสูตรมันฝรั่งอบหมูต่อ 100 กรัม
  • 77 กิโลแคลอรี
  • 142 กิโลแคลอรี
  • 41 กิโลแคลอรี
  • 841 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
  • 899 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 299,5 กิโลแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงมันฝรั่งอบหมูสูตรแคลอรี่สารอาหาร

เขียนความเห็น