ส่วนผสมถั่วลูกพรุน
ถั่ว | 1.0 (ช้อนชา) |
พรุน | 200.0 (กรัม) |
เนย | 100.0 (กรัม) |
น้ำตาล | 0.5 (แก้วเม็ด) |
เกลือแกง | 0.3 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อทำอาหาร ใส่เกลือ สักครู่ก่อนพร้อม ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วแช่เพิ่มเนยและน้ำตาล ผสมถั่วสำเร็จรูป (ไม่มีของเหลว) กับลูกพรุน เสิร์ฟพร้อมนม
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 316.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.8% | ลด 5.9% | 532 กรัม |
โปรตีน | 8.7 กรัม | 76 กรัม | ลด 11.4% | ลด 3.6% | 874 กรัม |
ไขมัน | 12.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 22.9% | ลด 7.2% | 438 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 44.4 กรัม | 219 กรัม | ลด 20.3% | ลด 6.4% | 493 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 23.6 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 4.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 22% | 7% | 455 กรัม |
น้ำดื่ม | 11.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 19101 กรัม |
แอช | 1.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 3.5% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 2.1% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.6% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 1.9% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.7% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 25.6 μg | 400 μg | ลด 6.4% | 2% | 1563 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.03 μg | 10 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 33333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 2.9% | 1071 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.3442 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 3.7% | 853 กรัม |
เนียซิน | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 562 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 22.5% | ลด 7.1% | 445 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 76 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 2.4% | 1316 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 30 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 100% | ลด 31.6% | 100 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 60.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 15.2% | ลด 4.8% | 658 กรัม |
โซเดียม, นา | 17.1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.4% | 7602 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 52.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 1.7% | 1890 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 207.6 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26% | ลด 8.2% | 385 กรัม |
คลอรีน, Cl | 369.6 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 16.1% | ลด 5.1% | 622 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 208.7 μg | ~ | |||
บอร์บี | 159.8 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 62 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 5.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 28.3% | ลด 8.9% | 353 กรัม |
ไอโอดีน I | 3.9 μg | 150 μg | ลด 2.6% | ลด 0.8% | 3846 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.2 μg | 10 μg | ลด 62% | ลด 19.6% | 161 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.4387 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 21.9% | ลด 6.9% | 456 กรัม |
ทองแดง Cu | 158.4 μg | 1000 μg | ลด 15.8% | 5% | 631 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 13.5 μg | 70 μg | ลด 19.3% | ลด 6.1% | 519 กรัม |
นิกเกิล Ni | 56.5 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 8.1 μg | 55 μg | ลด 14.7% | ลด 4.6% | 679 กรัม |
ไททันคุณ | 48.9 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 14.3 μg | 4000 μg | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 27972 กรัม |
โครม Cr | 3.3 μg | 50 μg | ลด 6.6% | ลด 2.1% | 1515 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.0638 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 2.8% | 1128 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 11.7 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 15.2 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 316,5 กิโลแคลอรี
ถั่วที่มีลูกพรุน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินพีพี - 11,7%, โพแทสเซียม - 22,5%, ซิลิกอน - 100%, แมกนีเซียม - 15,2%, ฟอสฟอรัส - 26%, คลอรีน - 16,1%, เหล็ก - 28,3%, โคบอลต์ - 62%, แมงกานีส - 21,9%, ทองแดง - 15,8%, โมลิบดีนัม - 19,3%, ซีลีเนียม - 14,7%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมถั่วที่มีลูกพรุนต่อ 100 กรัม
- 298 กิโลแคลอรี
- 256 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 316,5 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงถั่วผสมลูกพรุนสูตรแคลอรี่สารอาหาร