ส่วนผสมถั่วกับแตงกวา
ถั่ว | 200.0 (กรัม) |
แตงกวา | 400.0 (กรัม) |
มะเขือเทศ | 200.0 (กรัม) |
หัวหอมสีเขียว | 3.0 (ช้อนโต๊ะ) |
น้ำส้มสายชู | 0.3 (แก้วเม็ด) |
น้ำมันมะกอก | 0.3 (แก้วเม็ด) |
เกลือแกง | 0.5 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
ปรุงถั่วที่แช่แล้วทิ้ง หั่นแตงกวาเป็นขี้กบมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชใส่เกลือ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 107.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 6.4% | 6% | 1571 กรัม |
โปรตีน | 4.8 กรัม | 76 กรัม | 6.3% | 5.9% | 1583 กรัม |
ไขมัน | 5.5 กรัม | 56 กรัม | 9.8% | 9.1% | 1018 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10.2 กรัม | 219 กรัม | 4.7% | 4.4% | 2147 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 22.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.9 กรัม | 20 กรัม | 9.5% | 8.9% | 1053 กรัม |
น้ำดื่ม | 73 กรัม | 2273 กรัม | 3.2% | 3% | 3114 กรัม |
แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 กรัม |
เรติน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6.7% | 6.3% | 1500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 3.3% | 3.1% | 3000 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | 7.5% | 1250 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 10% | 9.3% | 1000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 11.3 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 12.6% | 11.8% | 796 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.4 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 9.3% | 8.7% | 1071 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.2968 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 6.5% | 6.1% | 1542 กรัม |
เนียซิน | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 313.9 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 12.6% | 11.8% | 796 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 47.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 4.8% | 4.5% | 2105 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 15.9 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 53% | 49.4% | 189 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 29.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 7.5% | 7% | 1338 กรัม |
โซเดียม, นา | 20.7 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.6% | 1.5% | 6280 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 32.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3.2% | 3% | 3086 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 122.7 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 15.3% | 14.3% | 652 กรัม |
คลอรีน, Cl | 376.9 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 16.4% | 15.3% | 610 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 316 μg | ~ | |||
บอร์บี | 109.6 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 32.8 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 2.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 16.1% | 15% | 621 กรัม |
ไอโอดีน I | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 กรัม |
โคบอลต์บจก | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.3507 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 17.5% | 16.3% | 570 กรัม |
ทองแดง Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 กรัม |
นิกเกิล Ni | 32.7 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 33.2 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 กรัม |
ไททันคุณ | 25.9 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 กรัม |
โครม Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.7092 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 5.9% | 5.5% | 1692 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 6.2 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.6 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 107,2 กิโลแคลอรี
ถั่วกับแตงกวา อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,4%, วิตามินซี - 12,6%, โพแทสเซียม - 12,6%, ซิลิกอน - 53%, ฟอสฟอรัส - 15,3%, คลอรีน - 16,4%, เหล็ก - 16,1% โคบอลต์ - 54% แมงกานีส - 17,5% ทองแดง - 15,6% โมลิบดีนัม - 15% โครเมียม - 11,2%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมถั่วกับแตงกวาต่อ 100 กรัม
- 298 กิโลแคลอรี
- 14 กิโลแคลอรี
- 24 กิโลแคลอรี
- 20 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 898 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 107,2 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีปรุงถั่วกับแตงกวาสูตรแคลอรี่สารอาหาร