ส่วนผสมซอสแชมปิญองพร้อมครีม.
มะนาว | 1.0 (ชิ้น) |
เห็ด | 200.0 (กรัม) |
เนย | 50.0 (กรัม) |
แป้งสาลีชั้นหนึ่ง | 0.5 (ช้อนโต๊ะ) |
ครีม | 0.5 (แก้วเม็ด) |
ไข่แดงไก่ | 2.0 (ชิ้น) |
น้ำตาล | 0.5 (ช้อนชา) |
เกลือแกง | 0.5 (ช้อนชา) |
วิธีการเตรียม
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ ใส่เนยในกระทะ บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่เนื้อและน้ำซุปเห็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนนิ่ม ในกระทะอีกใบ ต้มเนยและแป้ง เทซอสเห็ด ไวน์ขาว 1-2 แก้ว (ใครอยากได้ครีม 1/2 ถ้วย) ต้มแล้วใส่เห็ดลงไป นำออกจากเตาแล้วเทของเหลวลงในกระทะใส่ไข่แดงเกลือและน้ำตาลผสมความร้อนที่ + 70-75 องศาเทเห็ด เสิร์ฟซอสสำหรับต้ม: ไก่, ขาลูกวัว, หัว, อกลูกวัว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 163.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.7% | ลด 5.9% | 1032 กรัม |
โปรตีน | 4 กรัม | 76 กรัม | ลด 5.3% | ลด 3.2% | 1900 กรัม |
ไขมัน | 14.7 กรัม | 56 กรัม | ลด 26.3% | ลด 16.1% | 381 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5475 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 56.9 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 2.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 12.5% | ลด 7.7% | 800 กรัม |
น้ำดื่ม | 46.4 กรัม | 2273 กรัม | 2% | ลด 1.2% | 4899 กรัม |
แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 13.6% | 450 กรัม |
เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.5% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 6.8% | 900 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 83.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 16.6% | ลด 10.2% | 601 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 20% | ลด 12.3% | 500 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 2.5% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13.8 μg | 400 μg | ลด 3.5% | ลด 2.1% | 2899 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.3 μg | 3 μg | ลด 10% | ลด 6.1% | 1000 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 5.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.7% | 1636 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.7 μg | 10 μg | 7% | ลด 4.3% | 1429 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | 2% | 3000 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 6 μg | 50 μg | ลด 12% | ลด 7.4% | 833 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 2.164 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 6.6% | 924 กรัม |
เนียซิน | 1.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 204.1 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | 5% | 1225 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 46.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 2.8% | 2160 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.07 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 42857 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 9.7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.5% | 4124 กรัม |
โซเดียม, นา | 22.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | 1% | 5752 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 20.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.2% | 4950 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 100.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 7.7% | 796 กรัม |
คลอรีน, Cl | 907.9 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 39.5% | ลด 24.2% | 253 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 28.6 μg | ~ | |||
บอร์บี | 20.1 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 2.3 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.1% | 2000 กรัม |
ไอโอดีน I | 10 μg | 150 μg | ลด 6.7% | ลด 4.1% | 1500 กรัม |
โคบอลต์บจก | 6.4 μg | 10 μg | ลด 64% | ลด 39.2% | 156 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.0411 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 1.3% | 4866 กรัม |
ทองแดง Cu | 51 μg | 1000 μg | ลด 5.1% | ลด 3.1% | 1961 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5.2 μg | 70 μg | ลด 7.4% | ลด 4.5% | 1346 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.2 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
รูบิเดียม Rb | 7 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.1 μg | 55 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 55000 กรัม |
ไททันคุณ | 0.4 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 9.2 μg | 4000 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 43478 กรัม |
โครม Cr | 4.2 μg | 50 μg | ลด 8.4% | ลด 5.2% | 1190 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.4659 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 2.4% | 2576 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 1.3 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.4 กรัม | สูงสุด 100 г |
ค่าพลังงาน 163,1 กิโลแคลอรี
ซอสแชมปิญองกับครีม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 22,2% วิตามินบี 2 11,1% โคลีน 16,6% วิตามินบี 5 - 20% วิตามินเอช 12% ฟอสฟอรัส 12,6% คลอรีน - 39,5% โคบอลต์ - 64%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรซอสแชมปิญองพร้อมครีม ต่อ 100 ก
- 34 กิโลแคลอรี
- 27 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 329 กิโลแคลอรี
- 119 กิโลแคลอรี
- 354 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 163,1 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินแร่ธาตุอะไรบ้าง, วิธีการปรุงซอสแชมปิญองพร้อมครีม., สูตรอาหาร, แคลอรี่, สารอาหาร