ส่วนผสมคอทเทจชีสกับถั่วและกระเทียม
| คอทเทจชีสไขมัน 18% | 600.0 (กรัม) |
| ต้นมันฮ่อ | 180.0 (กรัม) |
| หัวหอมใหญ่ | 70.0 (กรัม) |
| เนย | 120.0 (กรัม) |
| ผักชีฝรั่ง | 50.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ใช้คอทเทจชีสพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น วอลนัทอบสับละเอียด กระเทียมที่เตรียมไว้บดด้วยเกลือ เต้าหู้ผสมกับเนย, ถั่วสับ, กระเทียม, ถูด้วยเกลือและผสม เมื่อคุณออกจากชีสกระท่อม (100-150 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 358.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.3% | ลด 5.9% | 470 กรัม |
| โปรตีน | 16.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.6% | 6% | 463 กรัม |
| ไขมัน | 20.5 กรัม | 56 กรัม | ลด 36.6% | ลด 10.2% | 273 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 28.9 กรัม | 219 กรัม | ลด 13.2% | ลด 3.7% | 758 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.7 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.4% | 6667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 47.4 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4795 กรัม |
| แอช | 0.8 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 300 μg | 900 μg | ลด 33.3% | ลด 9.3% | 300 กรัม |
| เรติน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 3.7% | 750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.3 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 4.7% | 600 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 27.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.6% | 1799 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 2.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.5 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 25% | 7% | 400 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 59.2 μg | 400 μg | ลด 14.8% | ลด 4.1% | 676 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.6 μg | 3 μg | ลด 20% | ลด 5.6% | 500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 11.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 12.8% | ลด 3.6% | 783 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.02 μg | 10 μg | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 50000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 10 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 66.7% | ลด 18.6% | 150 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 3.1 μg | 50 μg | ลด 6.2% | ลด 1.7% | 1613 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.4224 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.1% | ลด 4.8% | 584 กรัม |
| เนียซิน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 413.2 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 16.5% | ลด 4.6% | 605 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 172.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | ลด 4.8% | 580 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 102.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 25.7% | ลด 7.2% | 389 กรัม |
| โซเดียม, นา | 30 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 0.6% | 4333 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 41.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.1% | 2433 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 379.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 47.4% | ลด 13.2% | 211 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 103.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 1.3% | 2227 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 2.3% | 1200 กรัม |
| ไอโอดีน I | 2.1 μg | 150 μg | ลด 1.4% | ลด 0.4% | 7143 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.4 μg | 10 μg | ลด 44% | ลด 12.3% | 227 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.857 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 42.9% | ลด 12% | 233 กรัม |
| ทองแดง Cu | 272.3 μg | 1000 μg | ลด 27.2% | ลด 7.6% | 367 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.6 μg | 70 μg | ลด 6.6% | ลด 1.8% | 1522 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 17.8 μg | 55 μg | ลด 32.4% | 9% | 309 กรัม |
| ฟลูออรีน, F | 300.5 μg | 4000 μg | ลด 7.5% | ลด 2.1% | 1331 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.3924 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.6% | ลด 3.2% | 862 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 2.4 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.4 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 35.7 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 358,2 กิโลแคลอรี
ชีสกระท่อมกับถั่วและกระเทียม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 33,3%, วิตามินบี 1 - 13,3%, วิตามินบี 2 - 16,7%, วิตามินบี 6 - 25%, วิตามินบี 9 - 14,8%, วิตามินบี 12 - 20 %, วิตามินซี - 12,8%, วิตามินอี - 66,7%, วิตามิน PP - 17,1%, โพแทสเซียม - 16,5%, แคลเซียม - 17,3%, แมกนีเซียม - 25,7%, ฟอสฟอรัส - 47,4 , 44, 42,9%, โคบอลต์ - 27,2%, แมงกานีส - 32,4%, ทองแดง - 11,6%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตรชีสกระท่อมกับถั่วและกระเทียมต่อ 100 กรัม
- 236 กิโลแคลอรี
- 656 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 49 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 358,2 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการมีวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำอาหาร Cottage cheese with nuts and Garlic สูตรแคลอรี่สารอาหาร