ส่วนผสม ปลาอบเบคอน
เกลือแกง | 1.0 (ช้อนชา) |
พริกไทยดำ | 0.5 (ช้อนชา) |
ปลาคาร์พ | 1000.0 (กรัม) |
หัวหอมใหญ่ | 6.0 (ชิ้น) |
ใบกระวาน | 1.0 (ชิ้น) |
วิธีการเตรียม
ปลาคาร์พหรือปลาอื่น ๆ ที่เหมาะกับการอบจะถูกคัด คัดแยก ล้าง – แม่บ้านทุกคนรู้ว่าจะทิ้งอะไรและจะทิ้งอะไรไว้ เราตัดปลาด้วยการตัดตามขวางไม่ลึกเกินไป ดาบทำอาหาร: สับกระเทียม 6 กลีบอย่างประณีต (ไม่ต้องกด) สับใบกระวาน ใส่เกลือและพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เราเติมเบคอนลงในปลาวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ อบ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา เวลาและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดของปลา แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 97.5 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.8% | ลด 5.9% | 1727 กรัม |
โปรตีน | 11.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 14.7% | ลด 15.1% | 679 กรัม |
ไขมัน | 2.8 กรัม | 56 กรัม | 5% | ลด 5.1% | 2000 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.3% | ลด 3.4% | 3000 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 72.3 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 2.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 12% | ลด 12.3% | 833 กรัม |
น้ำดื่ม | 69.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.1% | ลด 3.2% | 3271 กรัม |
แอช | 1.5 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 10 μg | 900 μg | ลด 1.1% | ลด 1.1% | 9000 กรัม |
เรติน | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 6.2% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 5.1% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.1 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 2.1% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 15.4% | 667 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 4.8 μg | 400 μg | ลด 1.2% | ลด 1.2% | 8333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.8 μg | 3 μg | ลด 26.7% | ลด 27.4% | 375 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 2.5 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 2.9% | 3600 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.3% | 7500 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.5592 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 18.3% | 562 กรัม |
เนียซิน | 1.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 197.7 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 8.1% | 1265 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 74.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 7.7% | 1337 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 18.6 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 4.8% | 2151 กรัม |
โซเดียม, นา | 35.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 2.9% | 3631 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 89.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 9.1% | 1122 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 133.3 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 17.1% | 600 กรัม |
คลอรีน, Cl | 1149 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 50% | ลด 51.3% | 200 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 5.1% | 2000 กรัม |
ไอโอดีน I | 26.3 μg | 150 μg | ลด 17.5% | ลด 17.9% | 570 กรัม |
โคบอลต์บจก | 19.5 μg | 10 μg | ลด 195% | ลด 200% | 51 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.3026 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 15.5% | 661 กรัม |
ทองแดง Cu | 103.3 μg | 1000 μg | ลด 10.3% | ลด 10.6% | 968 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4 μg | 70 μg | ลด 5.7% | ลด 5.8% | 1750 กรัม |
นิกเกิล Ni | 3.3 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 11.9 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.3% | 33613 กรัม |
โครม Cr | 26.2 μg | 50 μg | ลด 52.4% | ลด 53.7% | 191 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.2888 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 11% | 931 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 6.4 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 27.6 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 97,5 กิโลแคลอรี
ปลาอบเบคอน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B6 – 15% วิตามิน B12 – 26,7% วิตามิน PP – 17,8% ฟอสฟอรัส – 16,7% คลอรีน – 50% ไอโอดีน – 17,5% โคบอลต์ – 195%, แมงกานีส – 15,1%, โครเมียม – 52,4%
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- ไอโอดีน มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การสร้างฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ในเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์การหายใจแบบไมโทคอนเดรียการควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะที่ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการเผาผลาญที่ช้าลงความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดการชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร ปลาอบกับเบคอน ต่อ 100 กรัม
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 112 กิโลแคลอรี
- 149 กิโลแคลอรี
- 313 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 97,5 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ วิธีทำ ปลาอบเบคอน สูตร แคลอรี่ สารอาหาร