ส่วนผสม Vinaigrette ของโรมาเนีย
| มันฝรั่ง | 400.0 (กรัม) |
| ถั่วเขียว | 60.0 (กรัม) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 120.0 (กรัม) |
| แครอท | 100.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 4.0 (ชิ้น) |
| ถั่ว | 40.0 (กรัม) |
| เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 120.0 (กรัม) |
| น้ำส้มสายชู | 40.0 (กรัม) |
| เกลือแกง | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| ผงมัสตาร์ด | 1.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วิธีการเตรียม
หั่นมันฝรั่งต้ม แครอท ถั่ว และไข่ขาวลวกเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในชาม ใส่ถั่วเขียว เนื้อต้มหรือผัดสับละเอียด ราดซอส ผัด vinaigrette และใส่เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผักอิ่มตัวดีแล้วใส่เกลือน้ำส้มสายชูและใส่จาน สำหรับซอส: ถูไข่แดงของไข่ลวกบดด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำมันพืชทีละน้อยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 208.1 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.4% | 6% | 809 กรัม |
| โปรตีน | 6.2 กรัม | 76 กรัม | ลด 8.2% | ลด 3.9% | 1226 กรัม |
| ไขมัน | 16.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 30% | ลด 14.4% | 333 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 8.7 กรัม | 219 กรัม | 4% | ลด 1.9% | 2517 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 132.8 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 4.4 กรัม | 20 กรัม | ลด 22% | ลด 10.6% | 455 กรัม |
| น้ำดื่ม | 61.2 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3714 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 900 μg | 900 μg | ลด 100% | ลด 48.1% | 100 กรัม |
| เรติน | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 3.2% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.7% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 49.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 4.8% | 1014 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.5 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.8% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.6 μg | 400 μg | ลด 2.2% | ลด 1.1% | 4651 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 3.2% | 1500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 2.5% | 1957 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.4 μg | 10 μg | 4% | ลด 1.9% | 2500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 6.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 43.3% | ลด 20.8% | 231 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 4.3 μg | 50 μg | ลด 8.6% | ลด 4.1% | 1163 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.8292 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 9.1% | ลด 4.4% | 1093 กรัม |
| เนียซิน | 0.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 302.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.1% | ลด 5.8% | 827 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 44 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 2.1% | 2273 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 3.2 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 5.1% | 938 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 29.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 3.6% | 1342 กรัม |
| โซเดียม, นา | 45.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.7% | 2851 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 64.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 3.1% | 1550 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 111.8 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 6.7% | 716 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 2102.8 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 91.4% | ลด 43.9% | 109 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 67.1 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 59.3 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 6.4% | 750 กรัม |
| ไอโอดีน I | 6.3 μg | 150 μg | ลด 4.2% | 2% | 2381 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 5 μg | 10 μg | ลด 50% | ลด 24% | 200 กรัม |
| ลิเธียม Li | 23.8 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.1287 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | ลด 3.1% | 1554 กรัม |
| ทองแดง Cu | 97.8 μg | 1000 μg | ลด 9.8% | ลด 4.7% | 1022 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 10.7 μg | 70 μg | ลด 15.3% | ลด 7.4% | 654 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.9 μg | 55 μg | ลด 1.6% | ลด 0.8% | 6111 กรัม |
| ไททันคุณ | 5.2 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 27.8 μg | 4000 μg | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 14388 กรัม |
| โครม Cr | 4.7 μg | 50 μg | ลด 9.4% | ลด 4.5% | 1064 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.6192 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 2.5% | 1938 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 6.3 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 100.2 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 208,1 กิโลแคลอรี
Vinaigrette ในภาษาโรมาเนีย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 100% วิตามินอี - 43,3% โพแทสเซียม - 12,1% ฟอสฟอรัส - 14% คลอรีน - 91,4% เหล็ก - 13,3% โคบอลต์ - 50% โมลิบดีนัม - 15,3%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของ Vinaigrette สูตรในสไตล์โรมาเนียต่อ 100 กรัม
- 77 กิโลแคลอรี
- 40 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 298 กิโลแคลอรี
- 218 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 378 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 208,1 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีเตรียม Vinaigrette ของโรมาเนียสูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร