แถวสีเหลืองน้ำตาลถือเป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขในประเภทที่ 4 และมักจะเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งของป่าในป่าโปร่งและริมถนนของถนนในป่า แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" แต่ก็ยังมีคนชื่นชม การรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารแถวสีเหลืองน้ำตาลจะเพิ่มจำนวนแฟน ๆ เพราะอาหารจากเห็ดเหล่านี้กลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วิธีการเกลือแถวสีเหลืองน้ำตาล
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดที่อร่อยจะได้รับในรูปแบบเค็ม เกลือแถวสีเหลืองน้ำตาลนั้นไม่ยาก แต่การประมวลผลเบื้องต้นจะต้องใช้ความอดทนและความแข็งแกร่งจากคุณ
-
- แถว 3 กก.
- 4 ศิลปะ. ล. เกลือ
- 5 ชิ้น ใบกระวาน;
- 8 กลีบกระเทียม;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด;
- ผักชีฝรั่ง 2 ร่ม
หลังจาก 25-30 วันแถวเค็มก็พร้อมใช้งาน
[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
หมักแถวสีเหลืองน้ำตาล
แถวแม้จะไม่เป็นที่นิยม แต่ก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยแมงกานีส สังกะสีและทองแดง รวมทั้งวิตามินบี การเตรียมการพายเรือสีเหลืองน้ำตาลโดยกระบวนการดองจะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ไว้
-
- แถว 2 กก.
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 2 ศิลปะ. ล. เกลือ
- 3 ศิลปะ ลิตร. น้ำตาล;
- น้ำ 500 มล.
- 5 ถั่วดำและออลสไปซ์;
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- กระเทียม 5 กลีบ
- แถวที่ทำความสะอาดเศษซากป่าจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาทีด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย
- นำออกมาด้วยช้อน slotted ลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำประปา และต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีสำหรับการลวก
- แจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อและในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, ก้อนกระเทียมและน้ำส้มสายชูผสมในน้ำ
- ต้มประมาณ 5 นาที กรองและเทลงในขวดโหล
- ปิดฝาให้แน่นและหลังจากเย็นลงแล้วจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดิน
-
ทอดแถวสีเหลืองน้ำตาล
เห็ดทอดเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรการทำแถวสีเหลืองน้ำตาลไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง อย่างไรก็ตาม คุณและครอบครัวของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารได้
- แถว 1 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- น้ำมันพืช 150 มล.
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสับ 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ลอกแถว ตัดปลายขา ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที โดยเอาโฟมออกจากพื้นผิวเป็นประจำ
- สะเด็ดน้ำเทส่วนใหม่และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
- ในขณะที่แถวกำลังทำอาหารให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนิ่มบนไฟอ่อน
- โยนเห็ดต้มในกระชอนสะเด็ดน้ำและทอดในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 30 นาที
- รวมกับหัวหอม, เกลือ, เพิ่มพริกไทยและปาปริก้า, ผสม
- ทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อนแล้วเทครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะเอาชนะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเพื่อไม่ให้ม้วนงอ
- ต้มต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- โรยแถวผัดกับผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ