ข้าวโฮลเกรนไม่แปรรูป

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน303 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 18%ลด 5.9%556 กรัม
โปรตีน7.5 กรัม76 กรัมลด 9.9%ลด 3.3%1013 กรัม
ไขมัน2.6 กรัม56 กรัมลด 4.6%ลด 1.5%2154 กรัม
คาร์โบไฮเดรต62.3 กรัม219 กรัมลด 28.4%ลด 9.4%352 กรัม
เส้นใยอาหาร9.7 กรัม20 กรัมลด 48.5%ลด 16%206 กรัม
น้ำดื่ม14 กรัม2273 กรัมลด 0.6%ลด 0.2%16236 กรัม
แอช3.9 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.34 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 22.7%ลด 7.5%441 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.08 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 1.5%2250 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน85 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 17%ลด 5.6%588 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.6 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 12%4%833 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.54 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 27%ลด 8.9%370 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต35 μg400 μgลด 8.8%ลด 2.9%1143 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.8 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 5.3%ลด 1.7%1875 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน12 μg50 μgลด 24%ลด 7.9%417 กรัม
วิตามิน PP, NO5.3 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 26.5%ลด 8.7%377 กรัม
เนียซิน3.8 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K314 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 12.6%ลด 4.2%796 กรัม
แคลเซียม, Ca40 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม4%ลด 1.3%2500 กรัม
ซิลิคอน, Si1240 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 4133.3%ลด 1364.1%2 กรัม
แมกนีเซียมมก116 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 29%ลด 9.6%345 กรัม
โซเดียม, นา30 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 2.3%ลด 0.8%4333 กรัม
ซัลเฟอร์, ส60 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม6%2%1667 กรัม
ฟอสฟอรัสพี328 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 41%ลด 13.5%244 กรัม
คลอรีน, Cl133 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 5.8%ลด 1.9%1729 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al912 μg~
บอร์บี224 μg~
วานาเดียม, V.400 μg~
เหล็ก Fe2.1 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 11.7%ลด 3.9%857 กรัม
ไอโอดีน I2.3 μg150 μgลด 1.5%ลด 0.5%6522 กรัม
โคบอลต์บจก6.9 μg10 μgลด 69%ลด 22.8%145 กรัม
แมงกานีส, Mn3.63 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 181.5%ลด 59.9%55 กรัม
ทองแดง Cu560 μg1000 μgลด 56%ลด 18.5%179 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม26.7 μg70 μgลด 38.1%ลด 12.6%262 กรัม
นิกเกิล Ni51.6 μg~
ซีลีเนียม, Se20 μg55 μgลด 36.4%ลด 12%275 กรัม
ฟลูออรีน, F80 μg4000 μg2%ลด 0.7%5000 กรัม
โครม Cr2.8 μg50 μgลด 5.6%ลด 1.8%1786 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.8 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 15%5%667 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน61.4 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.9 กรัมสูงสุด 100 г
กาแลคโต0.08 กรัม~
มอลโตส0.2 กรัม~
ซูโครส0.46 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *0.6 กรัม~
valine0.4 กรัม~
ฮิสติดีน *0.19 กรัม~
Isoleucine0.28 กรัม~
Leucine0.69 กรัม~
ไลซีน0.29 กรัม~
methionine0.15 กรัม~
เมไทโอนีน + ซีสเทอีน0.29 กรัม~
ธ รีโอนี0.26 กรัม~
โพรไบโอ0.09 กรัม~
phenylalanine0.41 กรัม~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน0.7 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.39 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.64 กรัม~
glycine0.35 กรัม~
กรดกลูตามิก1.28 กรัม~
Proline0.36 กรัม~
ซีรีน0.32 กรัม~
ซายน์0.29 กรัม~
cysteine0.14 กรัม~
sterols
เบต้าซิโตสเตอรอล50 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.4 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.01 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.35 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.04 กรัม~
20: 0 อาราชินิค0.01 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.97 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 5.8%ลด 1.9%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.01 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.95 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.93 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 8.3%ลด 2.7%
18: 2 ไลโนเลอิก0.89 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.04 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.04 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 4.4%ลด 1.5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.89 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 18.9%ลด 6.2%
 

ค่าพลังงาน 303 กิโลแคลอรี

ข้าวโฮลเกรนไม่แปรรูป อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 22,7% โคลีน 17% วิตามินบี 5 - 12% วิตามินบี 6 - 27% วิตามินเอช 24% วิตามินพีพี 26,5% โพแทสเซียม - 12,6 , 4133,3, 29%, ซิลิกอน - 41%, แมกนีเซียม - 11,7%, ฟอสฟอรัส - 69%, เหล็ก - 181,5%, โคบอลต์ - 56%, แมงกานีส - 38,1%, ทองแดง - 36,4%, โมลิบดีนัม - 15%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 303 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อะไรสำหรับข้าวโฮลเกรนไม่แปรรูปแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้าวโฮลเกรนไม่ผ่านการแปรรูป

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

 

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

เขียนความเห็น