นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดได้ติดตามชีวิตของชาวอังกฤษวัยกลางคนเกือบครึ่งล้านคนเป็นเวลาแปดปี นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์อาหารและประวัติการรักษาโดยสรุปเกี่ยวกับโรคที่กำลังพัฒนา ปรากฎว่า 23 คนจาก 475 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง คนเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ พวกเขามักจะกินไก่
“การบริโภคสัตว์ปีกมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งผิวหนังชนิดเมลาโนมา มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิดนอน-ฮอดจ์กิน”
อะไรเป็นสาเหตุของโรค – ความถี่ในการใช้งาน วิธีการปรุงอาหาร หรือไก่อาจมีสารก่อมะเร็งบางชนิด ยังไม่เป็นที่แน่ชัด นักวิทยาศาสตร์พูดถึงความจำเป็นในการทำวิจัยต่อไป ในระหว่างนี้ ขอแนะนำให้กินเนื้อไก่โดยไม่คลั่งไคล้และปรุงอาหารด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ: อบ ย่างหรือนึ่ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดห้ามทอด
ในขณะเดียวกันก็ไม่คุ้มที่จะทำลายไก่ ผลการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ตีพิมพ์ในสหรัฐฯ เมื่อต้นปีนี้ พบว่าผู้หญิงที่เลิกกินเนื้อแดงเพื่อรับประทานเนื้อสัตว์ปีก มีโอกาสน้อยที่จะวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านม 28%
อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: พวกมันเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งจริงๆ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับมันได้ที่ลิงค์