การทำแซนวิชนั้นง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาหารโปรดสองสามอย่างที่มีพื้นผิวต่างกัน แซนวิชบางชิ้นทนทานต่อการเดินทางได้ดีกว่าชิ้นอื่นๆ ชีสและมัสตาร์ดบนขนมปังแข็งจะ "ทน" ในการเดินทางไกล แต่ผักสับละเอียดที่ห่อด้วยไฟลนก้นแทบจะไม่ ผักใบเหี่ยวเร็ว มะเขือเทศรั่ว ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนท้องถนน ให้ห่อมันด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุงแยกต่างหาก แล้วทำแซนด์วิชกินเองก่อนมื้อเที่ยง หากคุณทาขนมปังด้วยซอสข้นหรือมะกอกบดบาง ๆ แล้ววางผักกาดหอมและผักอื่น ๆ ด้านบน คุณสามารถเพลิดเพลินกับแซนวิชที่ชุ่มฉ่ำได้แม้ผ่านไปสองสามชั่วโมง เตรียมแซนวิชแสนอร่อย ในการเตรียมแซนวิช คุณต้องมีส่วนประกอบ 4 อย่าง: ขนมปัง ไส้ เครื่องปรุงรส และเครื่องปรุง ขนมปัง: ขนมปังสดใหม่แสนอร่อยทำให้แม้แต่แซนวิชธรรมดาก็อร่อยได้ ในขณะที่ขนมปังคุณภาพต่ำก็ทำลายแม้กระทั่งไส้ที่อร่อยที่สุด ขนมปังต้องสด อร่อย และแข็งพอที่จะ "อุ้ม" ไส้ไว้ได้ ขนมปังแซนวิชแบบดั้งเดิมจะดีก็ต่อเมื่อสดใหม่เท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้การทำแซนวิชจากฟอคคาเซีย, ชนบท, ขนมปังข้าวไรย์, พิต้า, ตอร์ตียา, บาแกตต์และขนมปังหอมกับสมุนไพร, มะกอก, ชีส, เมล็ดพืชและผลไม้แห้ง ประเภทของขนมปังเป็นตัวกำหนดรสชาติของแซนวิชเป็นส่วนใหญ่ และมักต้องการท็อปปิ้งเฉพาะ ขนมปังชีสเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชมะเขือเทศ ขนมปังลูกเกดหรือลูกฟิกเข้ากันได้ดีกับครีมชีสและลูกฟิกสด และขนมปังโรสแมรี่โรยหน้าด้วยผักโขมและชีสนมแพะ การบรรจุและการตกแต่ง: แซนวิชสามารถสอดไส้อาหารได้ทุกชนิด – ชีส ผักสดและย่าง สลัด ฟาลาเฟล เต้าหู้ และเทมเป เด็กมังสวิรัติที่ขอแซนวิชแบบเดียวกับที่เพื่อนกินเนื้อกินสามารถทำแซนวิชกับเต้าหู้หรือเทมเป้ได้ ซอสและเครื่องปรุงรส: ซอสและเครื่องปรุงรสทำให้แซนวิชชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน มัสตาร์ดกับเครื่องเทศหรือมายองเนสโฮมเมดรสเผ็ดช่วยเสริมรสชาติของไส้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้มะกอกบด ซอสโรเมสโก ซอสแฮร์ริส ซอสเพสโต้ ชัทนีย์ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ สำหรับทำแซนด์วิช ตกแต่ง: แซนวิชจะดู "แข็ง" มากขึ้นถ้าคุณวางอย่างอื่นที่อร่อยไว้บนจานข้างๆ เช่น สลัดผักฝอย สลัดหัวกะหล่ำ หัวไชเท้ากรอบ มะเขือเทศฝานบางๆ หรือผักกาดใบเล็ก
สูตรอาหาร คลาสสิกมังสวิรัติ – แซนวิชชีสกับถั่วงอก แซนวิชนี้อยู่ในเมนูของร้านอาหารมังสวิรัติมาหลายสิบปีแล้ว ความสำเร็จเกิดจากการผสมผสานระหว่างพื้นผิวและรสชาติที่ตัดกัน ทามายองเนสหรือมัสตาร์ดโฮมเมดบางๆ บนซีเรียลหรือขนมปังโฮลวีต ใส่ผักกาดไอซ์เบิร์กหรือผักกาดโรเมน ชีสมอนเทอเรย์ แจ็กฝานบาง อะโวคาโดและมะเขือเทศฝาน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ใส่ถั่วงอกไว้ด้านบน เช่น ต้นหอมหัวใหญ่ หัวไชเท้า ทานตะวัน แต่อย่าใส่มากจนเกินไป ควรมีถั่วงอกแค่พอที่จะทำให้แซนวิชสดและกรอบ ปิดไส้ด้วยขนมปังแผ่นที่ 2 กดเบา ๆ ตัดเป็น XNUMX ซีก เสิร์ฟพร้อมผักดอง แซนวิชกับอะโวคาโดและพริกเขียว คนรักเผ็ดจะรักแซนวิชนี้ ทำขนมปังปิ้งกับขนมปังคันทรี่หรือฟอคคาเซียชิ้นใหญ่ ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ท็อปด้วยอะโวคาโดฝานบาง มะเขือเทศ และชีสนมแพะสด แล้วย่างจนชีสละลาย จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกฮาลาปิโนสับละเอียด (มีเมล็ด) และราดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปากจำนวนมาก คลับแซนวิชกับอะโวคาโด คลับแซนวิชประกอบด้วยขนมปังสามแผ่น ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แซนวิชหนาเกินไป ให้หั่นขนมปังให้บางที่สุด ปิ้งขนมปัง ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยมายองเนสชิโปเล่ชิลี โรยด้วยผักชีสับละเอียด ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส วางใบผักกาดกรอบและอะโวคาโดสามชิ้นบนชิ้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยขนมปังแผ่นที่สอง วางมายองเนส ชีสสวิส XNUMX แผ่น มะเขือเทศฝานบาง และผักกาดหอมอีกแผ่น โปะด้วยขนมปังแผ่นที่สามแล้วกดลงเบาๆ วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟแซนด์วิชคือตัดขอบขนมปังออก ตัดแซนด์วิชตามแนวทแยง XNUMX ครั้งเพื่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม XNUMX อัน และเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือสลัดหัวกะหล่ำที่โรยด้วยเกลือและน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มเทมเปแท่งลงในสูตรเดียวกันได้ – พวกมันจะเพิ่มรสชาติของแซนวิชและให้เนื้อสัมผัสที่ดี : deborahmadison.com : ลักษมี