คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 196 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.6% | ลด 5.9% | 859 กรัม |
โปรตีน | 27.01 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.5% | ลด 18.1% | 281 กรัม |
ไขมัน | 8.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 15.9% | ลด 8.1% | 629 กรัม |
น้ำดื่ม | 63.8 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.8% | ลด 1.4% | 3563 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.056 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.9% | 2679 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.152 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.4% | ลด 4.3% | 1184 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 102.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 20.6% | ลด 10.5% | 486 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.532 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 5.4% | 940 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.355 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 9.1% | 563 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.62 μg | 3 μg | ลด 54% | ลด 27.6% | 185 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.39 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 1.3% | 3846 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.4 μg | 120 μg | ลด 1.2% | ลด 0.6% | 8571 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.884 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 24.4% | ลด 12.4% | 410 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 216 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 4.4% | 1157 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 16667 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 17 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 2.2% | 2353 กรัม |
โซเดียม, นา | 35 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.4% | 3714 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 270.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27% | ลด 13.8% | 370 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 164 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 20.5% | ลด 10.5% | 488 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.22 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.3% | ลด 6.3% | 811 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.009 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 22222 กรัม |
ทองแดง Cu | 59 μg | 1000 μg | ลด 5.9% | 3% | 1695 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 28.3 μg | 55 μg | ลด 51.5% | ลด 26.3% | 194 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.44 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 37% | ลด 18.9% | 270 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.747 กรัม | ~ | |||
valine | 1.34 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.862 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.229 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.149 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.283 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.703 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.079 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.178 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.067 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.642 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.461 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.284 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.645 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.055 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.288 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.064 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.861 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.349 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 80 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.257 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
10: 0 ราศี | 0.007 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.007 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.243 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.003 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.998 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.689 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 22% | ลด 11.2% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.33 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.352 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.33 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.9% | ลด 1.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.25 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.047 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.034 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.047 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 5.2% | ลด 2.7% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.284 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 6% | ลด 3.1% |
ค่าพลังงาน 196 กิโลแคลอรี
- ย่าง (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1405 กรัม) = 1138 гр (2230.5 кКал)
เนื้อวัวคัดแยกเนื้อส่วนที่มีไขมันออกเป็น 0″ ทอดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกเป็น 0 fried ทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 20,6%, วิตามินบี 6 - 17,8%, วิตามินบี 12 - 54%, วิตามินพีพี - 24,4%, ฟอสฟอรัส - 20,5%, เหล็ก - 12,3, 51,5%, ซีลีเนียม - 37%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 196 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัวที่เลือก, ตะโพก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันกำจัดเป็น 0″, ทอด, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันกำจัดถึง 0″, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว คัดแล้ว, ตะโพก, ลบเนื้อที่มีไขมันเหลือ 0″, ทอด, ลบเนื้อไขมันเหลือ 0″, ทอด