ดิน: ทอดอย่างไรให้อร่อย? วีดีโอ

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้:

• 0,6 กก. แต่เพียงผู้เดียว (ขึ้นอยู่กับขนาดของชั้นสามารถเป็นเนื้อขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็ก 2-3 ชิ้น)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแร่หนึ่งช้อนกับแก๊ส
• 2-3 เซนต์ ล. แป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ละลายเนื้อเดียวถ้าไม่ได้ซื้อแช่เย็น ล้างซากแต่ละอันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ตีไข่ เกลือ พริกไทย และน้ำแร่ การมีแก๊สอยู่ในนั้นจะช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีขึ้น ใช้แป้งในปริมาณนี้เพื่อให้แป้งไม่หนาเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ระบายออกจากปลา ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งทุกด้านแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ทอดปลาด้านหนึ่งจนกรอบแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เนื่องจากเนื้อเพียงชิ้นเดียวถูกทอดอย่างรวดเร็ว

จำเป็นต้องกระจายปลาในแป้งในน้ำมันร้อน มิฉะนั้น แป้งจะไหลลงเร็วกว่าเวลาทอด รักษารูปร่างของปลา.

ในการทอด แต่เพียงผู้เดียวใน breadcrumbs ให้ใช้:

• เนื้อ 1-2 ชั้น
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมเนื้อโดยล้าง ตาก และหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นเกลือแต่ละส่วน โรยด้วยพริกไทยและคลุกเกล็ดขนมปัง นอกจากพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถใส่สมุนไพรผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่มีไว้สำหรับปรุงปลาให้ปลา วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและทอดด้านหนึ่งจนกรอบจากนั้นพลิกไปอีกด้าน เมื่อทอด แต่เพียงผู้เดียวอย่าปิดฝากระทะด้วยมิฉะนั้นเปลือกที่เกิดจากแครกเกอร์จะเปียกและจะไม่รักษารูปร่างของเนื้อ