นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีสุขภาพที่ดี เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินมากมาย แต่ประโยชน์นี้เล็กน้อยเมื่อเทียบกับสารที่เติมลงในนมในระหว่างการผลิต ทำไมโดยหลักการแล้วนมจึงเป็นอันตรายและควรค่าแก่การใช้บ่อยหรือไม่?
เด็ก
ผลิตภัณฑ์จากนมมีวิตามิน A, D, E, แคลเซียม แต่ทั้งหมดจะไม่ถูกดูดซึมหากนมมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ และรสชาติของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำก็งั้นๆ นี่คือเหตุผลที่ผู้ผลิตเพิ่มวัตถุเจือปนอาหารและรสลงในผลิตภัณฑ์นม ซึ่งมักจะมีน้ำตาลสูง
น้ำตาลนม
แลคโตสดูดซึมได้ไม่ดีในร่างกายมนุษย์ และทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด เกิดก๊าซ ปฏิกิริยาทางผิวหนัง และอาหารไม่ย่อย แลคโตสไม่ย่อยสลายในระบบย่อยอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
เคซิอิน
เคซีนมีความคล้ายคลึงกับกลูเตนซึ่งก่อให้เกิดลิ่มเลือดในลำไส้และขัดขวางการย่อยอาหาร เคซีนในนมมี 1 ชนิด คือ A2 และ A1 AXNUMX ดูดซึมได้ยากกว่าและทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถซื้อนมจากพืชหรือทำขึ้นเองได้ เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ กะทิ และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับชีสมังสวิรัติ เราขอเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดต้องได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมเพื่อให้มีประโยชน์มากที่สุด