ทุกคนรู้ดีว่าเกี๊ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นทุกวัน แต่พวกเขายังเหมาะสำหรับการทำซุปผักที่สดใส
อ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไขมันเติมไฮโดรเจนหรือเกี๊ยวซึ่งมีสารกันบูดที่ไม่จำเป็นมากเกินไป เพลิดเพลินกับซุปนี้กับขนมปังบาแกตต์ซีเรียลและสลัดผักโขม
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 6
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 แครอทขนาดใหญ่สับละเอียด
- 1 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ บีบออก
- โรสแมรี่สับสด 1 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก 800 มล
- บวบขนาดกลาง 2 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกี๊ยวซ่า 2 ถ้วย ยัดไส้ผักโขมและชีส
- มะเขือเทศ 4 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (ทำจากไวน์แดง)
การเตรียม:
1. ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แครอท หัวหอม คน ปิดฝา และปรุงอาหารต่อ กวนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไปผัด กวนเป็นระยะๆ จนได้กลิ่นที่แรง ประมาณ 1 นาที
2. เทน้ำซุปใส่บวบ นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนบวบเริ่มนิ่มประมาณ 3 นาที เพิ่มเกี๊ยวและมะเขือเทศ ปรุงต่อจนเกี๊ยวนุ่ม 6 ถึง 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในซุปร้อนก่อนเสิร์ฟ
คุณค่าทางโภชนาการ:
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 203 แคลอรี่; 8 กรัม อ้วน; คอเลสเตอรอล 10 มก.; 7 กรัม กระรอก; 28 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ไฟเบอร์; โซเดียม 386 มก. โพแทสเซียม 400 มก.
วิตามินเอ (80% DV) วิตามินซี (35% DV)