เมนูปิคนิคฤดูใบไม้ผลิ

เมนูปิคนิคฤดูใบไม้ผลิ

วันหยุดในเดือนพฤษภาคมที่รอคอยมายาวนานเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ เดินทางออกจากเมืองพร้อมกับบริษัทที่มีเสียงดัง มีคนฉลองวันแรงงานด้วยวันหยุดสุดช็อก ใครบางคนเปิดฤดูร้อนอย่างสนุกสนาน และบางคนสนุกกับการสื่อสารกับธรรมชาติจากใจ แต่ในกรณีใด ๆ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีงานฉลองที่รายล้อมไปด้วยหญ้าสีเขียวและเสียงนกร้องเจี๊ยก ๆ

ชิชเคบับทำอาหาร: คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

การปิกนิกที่ไม่มีเคบับไม่ใช่การปิกนิกเลย แต่เป็นการเสียเวลา คำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมการมีค่าควรแก่บทความทางปรัชญาแยกต่างหาก ในขณะเดียวกัน มีความจริงพื้นฐานที่จะช่วยทำให้จานนี้เป็นของตกแต่งงานเลี้ยงอย่างแท้จริง สูตรที่ถูกต้องสำหรับชิชเคบับประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ - ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แน่นอน เนื้อ หัวหอม ซอสหมัก และทักษะของเชฟ นั่นคือเคล็ดลับความสำเร็จทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม พวกเขายังโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับน้ำดองและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดตามความชอบส่วนตัว น้ำส้มสายชู kefir ไวน์แห้งหรือน้ำมะนาวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด นักชิมที่พิถีพิถันใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พริกหยวกหรือแอปเปิ้ลลงในน้ำดอง แต่พวกเขาไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเกลือ มิฉะนั้น สมุนไพรรสเผ็ดจะอุดตันรสชาติของเนื้อ และเกลือจะดึงน้ำผลไม้ที่อร่อยออกมา การหมักสามถึงสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าคุณจะเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองได้ทั้งวันก็ตาม ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะทำกิจวัตรนี้ ช่องว่างพิเศษจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดจะช่วยได้

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเคบับเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ คนก็คือเนื้อหมู เนื้อแกะจะดีก็ต่อเมื่อมีความสดและอยู่ในช่วงรุ่งโรจน์ของชีวิต เนื้อบนถ่านจะแข็งและแห้งเล็กน้อย หากคุณมีความปรารถนาเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงชิชเคบับจากปลาได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือพันธุ์ที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์

เมื่อไปปิกนิก เป็นการดีกว่าที่จะตุนฟืนและถ่านหินไว้ล่วงหน้า โดยซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเดียวกัน ความจริงที่สำคัญสำหรับพ่อครัวมือใหม่ – ชิชเคบับถูกทอดบนถ่านที่ระอุ ถ้าใช้ไฟแบบเปิด เนื้อจะกลายเป็นถ่าน เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากผู้เชี่ยวชาญ: ยิ่งชิ้นเนื้อใหญ่ ชิชเคบับก็ยิ่งฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น และเพื่อไม่ให้ความชื้นทิ้งไว้ระหว่างการปรุงอาหารควรเสียบชิ้นให้แน่นหรือสลับกับมะเขือเทศสดและหัวหอม

ในขณะที่เคบับกำลังทอด อย่าพลิกมันทุกนาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมก็เพียงพอที่จะยกไม้เสียบ เมื่อสังเกตเห็นเปลือกสีทองเป็นสีแดงก่ำ คุณสามารถพลิกกลับอีกด้านหนึ่งได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากถ่านจะคายความร้อนออกมา เนื้อจะอบภายใน 15-20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลานี้ให้เป็นประโยชน์และเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ ในรูปแบบของมะเขือเทศสด แตงกวาและสมุนไพร  

 บุฟเฟ่ต์ริมป่า

นอกจากเคบับที่ยอดเยี่ยมแล้ว ขนมปังไฟลนก้นใส่เห็ดและผักบนกองไฟ ช่องว่างสำหรับมันสามารถทำที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผัดเห็ดในกระทะเบา ๆ แล้วผสมกับผัก - มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, พริกหยวกและสมุนไพร เราตัด lavash อาร์เมเนียออกเป็นหลายส่วนแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นห่อไส้ผักแล้วใส่ม้วนที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ในธรรมชาติแล้วคุณสามารถอบพวกมันบนตะแกรงได้ - 3-4 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว 

ปิกนิกจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีแซนวิชมากมาย คุณสามารถเอาใจ บริษัท ที่ซื่อสัตย์ด้วยแซนวิชไก่ดั้งเดิม สำหรับการเตรียมการนอกเหนือจากตัวสัตว์ปีกคุณจะต้องมีเบคอนหรือแฮมที่มีรสรมควัน เราทอดเบคอนในกระทะล่วงหน้าและกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก ส่วนผสมหลักของแซนวิชคือน้ำสลัดดั้งเดิมของน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต น้ำมะนาว และแกงกะหรี่ โดยเติมขิงขูด อกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกกับน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง ส่วนที่เหลือทาด้วยขนมปังสองแผ่นแล้วใส่ใบผักกาดหอม สมุนไพรสด เบคอนทอด และอกสับลงในน้ำสลัด

Tortillas กับคอทเทจชีสและสมุนไพรจะเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าสำหรับงานเลี้ยงในธรรมชาติ แป้งสำหรับพวกเขาทำจาก kefir หรือโยเกิร์ตโดยเติมไข่แป้งโซดาและเกลือและไส้ทำจากคอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรสดและไข่ แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยไส้นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็ปิดด้วยครึ่งหลังและแก้ไขขอบอย่างมีศิลปะ tortillas อวบอ้วนสองสามชิ้นถูกส่งไปยังกระทะและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ของหวานเพื่อความสุข

การรวบรวมตะกร้าพร้อมเสบียงแสนอร่อยควรค่าแก่การดูแลขนมหวานซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ และทุกคนที่ไม่สนใจเนื้อพอใจ

ในโอกาสนี้ คุณสามารถเตรียมคัพเค้กช็อกโกแลตได้ ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับน้ำตาลโกโก้และกาแฟสำเร็จรูปเพิ่มช็อกโกแลตนมที่บดบนเครื่องขูด จากนั้นเตรียมฐานของเหลว: ละลายเนยบนเตา เย็นและผสมกับนมและไข่ ตีส่วนผสมอย่างแรงด้วยที่ตีและเพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตแห้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นยังคงเติมแม่พิมพ์มัฟฟินที่ทาด้วยแป้งช็อคโกแลตแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศา เนื่องจากแป้งจะฟูขึ้นขณะทำอาหาร คุณควรเติมแม่พิมพ์ประมาณ 2/3 คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้ง่ายๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มฟัน ถ้าเค้กยังแห้งอยู่ ก็ถึงเวลาเอาคัพเค้กออกจากเตาอบ ในที่สุดคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ชั่วโมงของการพักผ่อนกลางแจ้งจะทำให้คุกกี้กล้วยหอมหวาน แป้งทำมาจากแป้ง เนย ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มขี้กบมะพร้าวและกระวานเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม กล้วยสดสองสามผลนวดด้วยส้อมอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากแป้งเราทำ koloboks น่ารักแล้วนั่งลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วกดลงเล็กน้อยที่ด้านบน ในเตาอบขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นก็จะพร้อมสำหรับการเดินทางปิกนิก 

ไม่ว่าคุณจะเลือกเมนูอะไรสำหรับการปิกนิกที่กำลังจะมาถึง ให้งานเลี้ยงของคุณอร่อยและสนุก ขอแสดงความยินดีในวันหยุดเดือนพฤษภาคม เราหวังว่าคุณจะมีวันหยุดที่ดีและมีความสุข!