คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 196 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.6% | ลด 5.9% | 859 กรัม |
| โปรตีน | 19.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 25.1% | ลด 12.8% | 398 กรัม |
| ไขมัน | 13.33 กรัม | 56 กรัม | ลด 23.8% | ลด 12.1% | 420 กรัม |
| น้ำดื่ม | 67.17 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.5% | 3384 กรัม |
| แอช | 0.91 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 4 μg | 900 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 22500 กรัม |
| เรติน | 0.004 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.4% | 2143 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.157 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 4.4% | 1146 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 64.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 6.6% | 773 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.672 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | ลด 6.8% | 744 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.338 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 16.9% | ลด 8.6% | 592 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 3 μg | 400 μg | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 13333 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.8 μg | 3 μg | ลด 93.3% | ลด 47.6% | 107 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.5% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.12 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 0.4% | 12500 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.7% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.95 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 10.1% | 506 กรัม |
| betaine | 24 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 271 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 5.5% | 923 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 14 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.7% | 7143 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 16 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4% | 2% | 2500 กรัม |
| โซเดียม, นา | 77 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | 3% | 1688 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 191 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 19.1% | ลด 9.7% | 524 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 172 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.5% | ลด 11% | 465 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.97 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 5.6% | 914 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.3% | 16667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 84 μg | 1000 μg | ลด 8.4% | ลด 4.3% | 1190 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 18.6 μg | 55 μg | ลด 33.8% | ลด 17.2% | 296 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 5.89 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 49.1% | ลด 25.1% | 204 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.258 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.863 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.619 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.812 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.536 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.67 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.542 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.84 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.215 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.727 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.089 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.713 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.131 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.871 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 3.021 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.785 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.734 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.659 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.2 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 71 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.915 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.915 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.805 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.41 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.104 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.178 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.1 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.007 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.482 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 38.6% | ลด 19.7% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.077 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.391 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.391 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.111 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.877 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 4.962 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.915 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.027 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.591 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 5.3% | ลด 2.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.525 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.454 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.071 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.031 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.4% | ลด 1.7% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.003 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.489 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 10.4% | ลด 5.3% |
ค่าพลังงาน 196 กิโลแคลอรี
สเต็ก, ประเทศ, ไม่มีกระดูก, เนื้อวัว, เนื้อสัตว์และไขมันตัดแต่งให้มีไขมัน 0 "ชั้นหนึ่งดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 12,9%, วิตามินบี 5 - 13,4%, วิตามินบี 6 - 16,9%, วิตามินบี 12 - 93,3%, วิตามินพีพี - 19,8%, ฟอสฟอรัส - 21,5 , 33,8%, ซีลีเนียม - 49,1%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 196 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสเต็กมีประโยชน์อย่างไรประเทศไม่มีกระดูกเนื้อวัวเนื้อและไขมันตัดแต่งให้มีไขมัน 0” ชั้นหนึ่งดิบแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสเต็ก ประเทศไม่มีกระดูกเนื้อวัวเนื้อและไขมันตัดแต่งให้มีไขมัน 0 "เกรดแรกดิบ
2021-02-17